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饺子作为中国传统面食之一，它不但象征着中国文化，并且饺子的服法也是有许多的。然而最常见的饺子服法便是水煮饺子以及蒸饺，蒸饺一样平常都比水煮饺子味道要好一些，由于它的口感更为劲道。而在做蒸饺的时间，实在也有许多差别的馅料选择，牛肉胡萝卜馅的蒸饺也是一个受人接待的馅料。那末牛肉胡萝卜蒸饺的做法又是甚么呢?
烫面牛肉胡萝卜蒸饺
用料
主料
面粉500克
牛肉300克
五花肉100克
辅料
胡萝卜
1根
洋葱
半个
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
姜
适量
八角
2个
花椒
1小把
料酒
少量
水
300克
烫面牛肉胡萝卜蒸饺的做法
烫面的做法：
1.将500克面粉放入盆中，倒入300克开水，倒水的时间要匀称着浇，边浇便用筷子将面粉都搅成絮状
2.烫好后稍凉一会，不烫手时，边撒凉水(便是用手撩上一点点)边将面絮以及成团，不消太平滑
3.将以及好的面团放开大概切成小块让面团中的热气散尽，然后再以及到一块儿面团凉了很容易就平滑了
4.以及好的面团盖上先饧着，然后做馅
馅料的准备工作：
5.将胡萝卜切成细末，圆葱切成细末备用
6.筹备好牛肉馅以及五花肉馅
三、做调料油(用调料油做出的牛肉馅尤其好吃)：
7.将油倒入锅中，将八角以及花椒用水冲一下控水，不消晾干，如许处置惩罚后的调料不容易糊，并且香味开释的充实。小火加热，直到八角花椒颜色变深，香味浓烈，然后捞出
8.将元葱末的13放入热油中，关火，用余温将葱末炸制微变色，出香味
9.如许炸好的油是香料葱油，用来拌凉菜，拌面都无比好吃，一次可以多做点
拌牛肉馅：
10.将牛肉以及猪肉馅都放入盆中，将调料油里的葱末捞出也放入盆中，再放少量调料油
11.然后放入料酒、酱油、少量盐、姜末顺着一个偏向拌匀称
12.然后加老汤大概净水，要分频频加，每加一次都要顺着统一偏向搅拌到水份完整融入肉馅中，然后再加下一次，直到肉馅完整上劲，并且肉馅成厚糊状便可
13.放入胡萝卜以及圆葱，再一次放充足的调料油以及盐照旧顺着一个偏向搅拌匀称
14.拌好的肉馅大概会欠好包，可以先盖上放冰箱中冷藏稍凝集再包
蒸饺的包法：
15.将饧好的烫面团揉发展条，切成小剂子，按扁
16.将剂子都擀成比水饺略大抵厚的圆皮
17.放入以及好的牛肉馅包成饺子状
18.将蒸锅添上水，将蒸帘擦干抹上油，将蒸饺摆入，蒸饺之间轻微有点清闲便可，不是发面的不会长大
19.开大火，开锅后，中大火蒸10分钟便可，要是包的对比大，又多，那就15分钟
20.蒸好后，揭开锅盖趁热拣出蒸饺，凉了容易粘锅
