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羊肉是一个闻名的热性食品，因而在冬天吃羊肉的话是一个最合适的选择，与此同时羊肉不但可以爆炒，做羊肉暖锅也可以施展出羊肉特有的味道。而在做羊肉暖锅的时间，也可以参加胡萝卜来到达去腥的结果，胡萝卜中所含有的胡萝卜素，也可以或许很好的融入暖锅中。那末有关于羊肉胡萝卜暖锅的做法是甚么呢?
做法一
用料
主料
羊肉1000克
胡萝卜500克
辅料
独蒜
四个
食盐
少量
老抽
两汤匙
料酒
少量
大葱
四棵
食用油
少量
黑胡椒粉
少量
生姜
八片
五香八角葵
3个
冰糖块
少量
干辣椒
四个
花椒
少量
枸杞
少量
桂皮
少量
生抽
五汤匙
羊肉胡萝卜火锅的做法
1.将羊肉在冷水中泡15分钟
2.冷水放入羊肉，大火烧开后沥干装盘备用
3.胡萝卜去皮后切成块、大葱洗净切段，备用!
4.将全部必要的佐料备好，装在盘里!
5.将食用油倒入锅里小火烧热，先放入花椒、干辣椒，再参加独蒜、生姜，大火炒香，放入过了水的羊肉，不绝大火翻炒，同时参加料酒，再翻炒几下，参加大量冷水吞没羊肉!
6.参加五香八角葵、桂皮、枸杞、生抽、老抽、冰糖、盐(本身是咸淡)，胡椒，连汤一块儿转用高压锅大火烧20分钟!
7. 将切好块的胡萝卜也放入高压锅里盖好，煮三分钟
8.将高压锅里的羊肉以及胡萝卜一同装到暖锅里，再放入大葱，30秒后可以享用鲜味了!
胡萝卜炖羊肉
质料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱割断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
4.放水及其他调味料(除了香油，白胡椒粉以及盐外)，一块儿放入锅内用大火煮开(我这时改用沙锅炖了)。改小火煮约1小时
5.再放入胡萝卜连续炖半个小时，放盐、白胡椒以及香油调味便可
6.喜好吃香菜以及葱的，吃的时间再放香菜以及葱末。不喜好的可以不放
