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黄鳝在生活中咱们也时常会见到，黄鳝的形状跟蛇很相似，只是个头上要小了很多。咱们去饭馆吃的最多的恐怕便是盘龙鳝了，黄鳝实在营养价值是很高的，不但含有富厚的蛋白质，并且还可以缓解身材的多种疾病。下面给各人先容一种黄鳝烧肉的做法，本身在家的时间可以试着做一下。
黄鳝鱼怎么做
黄鳝饭
黄鳝饭食材筹备
黄鳝半斤，大米适量，姜蒜适量，葱花少量，小米辣1个，胡椒粉，米酒，生抽适量。
要领
1、大米淘洗洁净，用水浸泡半小时，黄鳝焯水;
2、黄鳝去骨切段，骨放入锅中加少量水熬汤;
3、米参加少量盐以及油拌匀，倒入骨汤，放入汤锅中蒸18分钟;
4、炒锅中烧热少量油，爆香姜片以及蒜片，倒入黄鳝段，翻炒半晌;
5、参加胡椒粉，适量米酒以及生抽，少量盐爆香待用;
6、饭蒸至7分熟的时间将爆香的黄鳝盖在上面，然后再蒸15分钟;
7、出锅前撒些葱花，小米辣碎便可。
黄鳝烧肉
黄鳝烧肉食材筹备
黄鳝适量，五花肉，金花菜，料酒，生姜，蒜，老抽，生抽，冰糖，鸡精，水，盐，白酒适量。
要领
1、五花肉洗净，放入冷水中焯烫捞出，切成小块;
2、起锅烧热油，放入姜片，下入五花肉煸炒，肉出油后参加料酒;
3、再参加生抽，老抽，以及适量水没过肉，烧开后小火;
4、黄鳝洗净切成小段，姜切片，另起锅，烧热油爆香将，放入蒜以及黄鳝;
5、黄鳝变色后参加料酒，生抽，老抽，烧开后放入烧好的肉，参加冰糖，大火烧开;
6、然后小火煮，金花菜洗净后放入锅中煸炒，参加白酒，盐，生抽以及鸡精出锅;
7、末了大火收汁，参加少量鸡精便可出锅。
黄鳝炒蒜苗
黄鳝炒蒜苗食材筹备
黄鳝，蒜苗适量，油少量，大蒜适量，料酒少量，酱油，干红辣椒，白糖适量，盐，水适量。
要领
1、将黄鳝处置惩罚洁净，洗净切丝待用，蒜苗切段;
2、锅中适量油，烧热后放入大蒜爆香，然后倒入黄鳝;
3、参加料酒，酱油煸至半熟，然后放入蒜苗段;
4、加干红辣椒，白糖，盐调味，加少量水混炒至熟便可。
白汁黄鳝
白汁黄鳝食材筹备
黄鳝适量，生姜，蒜，葱头，料酒，都有，鸡精，盐少量。
要领
1、黄鳝去头，去内脏，剪成4cm摆布的小段，鳝段中倒入开水烫半分钟;
2、黄鳝洗净后待用，锅中烧热油爆香姜蒜，放入黄鳝;
3、然后倒入少量黄酒们加入适量的蒜头翻炒半晌;
4、参加水，大火烧开，中火烧20分钟，汤汁变白后参加少量盐以及鸡精便可。
看了先容，信赖各人对于黄鳝鱼怎么做已经再也不纳闷了吧。重要先容了几款黄鳝鱼的做法，囊括黄鳝饭、黄鳝烧肉、黄鳝炒蒜苗、白汁黄鳝这几款的制作方法，各人可依据本身的口胃，去选择烹调哪一个菜谱。黄鳝鱼的鲜味制作方法，朋侪们都学起来了吗?
