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韭菜肉馅包子是一种对比常见的包子，也是许多人喜好吃的，重要是因为韭菜肉馅包子对比香，可以吸引各人的胃口。对付韭菜肉馅包子的做法，起首最贫苦便是和面，以及好面之后，做韭菜肉馅就简朴了，只要将韭菜剁碎，然后参加肉末以及调料搅拌匀称就可以制作韭菜肉馅包子了。
主料
韭菜：适量鸡蛋：适量
自觉粉,：适量猪肉馅：适量
辅料
花椒：少量葱：少量
姜：少量料酒：少量
生抽：少量盐：少量
香油：少量
做法步骤
1.自觉粉用温水以及成平滑的面团，蒙上保鲜膜安排温暖潮湿处醒发20分钟;要是家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉返来蒸制会有死面征象产生。面团先和匀醒面。
2.这个时间咱们把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味。
3.猪肉馅参加鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4.参加方才泡好晾凉的花椒水、按一个偏向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次参加。
5.这个时间把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少量的橄榄油或者色拉油，如许韭菜放在馅中不容易变色还很滋润。
6.这时20分钟后将发开的面团逐步揉匀，如许一会用的面会很匀称没有大泡。
7.掏出面团分成两半揉发展条，用手揪成巨细匀称的面积子，用刀切也可以啊。
8.将面积子撒上少量薄面用手按匀变圆呼。
9.用擀面杖擀成中心微微厚周围薄的面皮。
10.这时找个帮助的同时将韭菜以及拌匀的肉馅搅拌匀称，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水。
11.将面皮放在左手手指上轻微往前一点利便手指运动面皮。放上您以为适合的肉馅。右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男子老糙手所示一步步提折。左手共同着旋转，左手提折约莫23个摆布。记着末了可以是留个肚脐眼的也可以像我同样啮合在一块儿的，您听妈妈的随便。别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防备蘸底儿。
12.包好的包子放在温度适中的厨房轻微醒10分钟，这是症结，许多人前面醒面的时间长，这时不醒，譬如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面惬意的伸展开多好。
13.笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,大概您爱使屉布也成.
14.码放上包子，蒸锅先放水烧开，再参加一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
15.如许水很快就开了，记着记时间，开锅后20分钟---25分钟便可，足火旺气啊。
