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提起橄榄油大多数人都不生疏，各人都晓得橄榄油的营养价值是无比高的，既然橄榄油的养分都是无比富厚的，青橄榄也是一种营养价值很富厚的蔬菜，许多人喜好用青橄榄来炖汤喝，青橄榄是可以搭配许多的食材举行炖汤，青橄榄搭配差别的食材，所拥有的效用也是差别的，那青橄榄煲汤大全是甚么呢?
橄榄炖鸡是一道广东处所名菜，属于粤菜系。母鸡半只，盐津榄10颗摆布，用刀划几下，姜片适量。鸡斩块过水，与橄榄姜片一块儿入锅，加水适量，大火烧开后撤除泡沫，小火煲2小时以上。撇掉煲出的浮油，加盐饮用便可。
原料
生橄榄或者干品、冰糖、仿土鸡腿。调味料酒、葱、畺、酱油、甘草。
制作方法
仿土鸡腿去皮，烫去血水，用全部调味料稍腌半晌。生橄榄或者干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一块儿放入，将水淹过。加调味料，用大火煮开后转小火，收干后便可盛出。
效用：橄榄对于婴儿大脑发育有显着促进作用，可使婴儿越发智慧，并有防治心脏病以及胃溃疡，掩护胆囊的功效。
炖橄榄螺头汤是一道广东的处所传统名菜，属于粤菜系。润肺滋阴，清肺利咽，祛痰理气，清热解毒。将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。将螺头以及橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉以及绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟摆布，配上精盐、胡椒粉调味即成。
基本材料
净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。
食谱做法
1)将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。
(2)将螺头以及橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉以及绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟摆布，配上精盐、胡椒粉调味即成。
鲍鱼橄榄汤，是一道用珍珠鲍鱼、鲜橄榄制作的菜肴。
用料
食材：珍珠鲍鱼5只、鲜橄榄8颗、排骨一根
辅料：开水300ml
注：橄榄【又名】橄榄子、青橄榄、白榄、黄榄、甘榄、余甘子、橄棪、忠果、青果、青子、谏果。
做法
1、鲍鱼在店老板帮忙下已经帮刷过杀过，回家滴入少许食用油浸10分钟摆布，容易将附着的粘液洗濯洁净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳干净处置惩罚后沥干水份待用;
2、鲜橄榄滴入少量洗涤灵，用手重复搓频频，再用净水冲刷洁净，排骨洗净待用;
3、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨放入隔水炖盅内胆;
4、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充实溶解到汤里;
5、把切碎的橄榄一块儿放入炖盅内胆里;
6、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜;
7、隔水炖盅外层注入少许水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源，将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，掏出食材喝汤吃肉。
