要是喜好吃面，林林总总的面食大概都想吃一下。对付北方人而言，真的是离不开面食，无论是制作方法简朴的，照旧工艺繁琐，都拥有本身的特征，令差别的人喜好。本日要说的是青菜牛肉面，相识一下做法，试试这道面的味道吧。下面就来细致看看青菜牛肉面的做法是甚么?
牛肉面的做法一
面的配方：
牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5-6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2-3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6-7饭碗，小白菜或者青江菜葱花各少量，面条适量。
制作方法：
1.牛肉切粗块，放入沸水中烫去血水，捞起泡洗洁净;
2.砂糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒匀称，加豆辩酱，红油同炒;
3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均便可;
4.另锅净水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。
牛肉面的做法二
面的配方：
拉面适量，牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜12条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少量，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油12杯，冰糖少量，卤包1个，高汤适量。
制作方法：
1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用;
2.煮一锅热水将牛腩氽烫事后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁;
3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后参加牛腩不绝拌炒，连续参加辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味涌现;
4.在锅中参加高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包参加汤中，大火煮开捞除了泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤;
5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加之葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面便可食用。
以上便是有关青菜牛肉面的做法是甚么的先容，各人应该学会做了吧。青菜牛肉面是至关不错的，做法比较简单，质料都是对比好找的，要是你喜好吃面，就肯定不要错过青菜牛肉面，在平常忙碌的事情中，花上几分钟做出一碗面，确定可以或许让委顿顿消。
