青椒肉丝炒年糕

一、质料:

奇怪肉丝，料酒少量，老抽少量，姜汁，淀粉，青椒丝，盐少许，圆白菜丝，水磨年糕

二、做法:

1.奇怪肉丝(肉丝先用少量料酒，老抽少量，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟)青椒丝，(一个大青椒的量)切好后撒少许的盐，作用是青椒丝炒完后对比脆。另有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用净水先炮半个小时，软了就可以了)

2.锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了之后把青椒丝，圆白菜丝放入，炒。

3.3分钟后在放入一些老抽以及一些水，水的作用便是不粘锅这时把年糕放入，不绝的翻炒，末了在放些盐以及鸡精就可以出锅拉