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咱们生存中有很多生果、蔬菜都对于咱们的肝脏有很大的益处。下面给各人先容的都是人们生存中常用、富含营养物质，对于肝病病人大有裨益的，可常食用之。对于肝脏好的生果以及蔬菜另有食谱给各人送上。
香蕉
拥有保肝护肝的效用香蕉养分高、热量低，有增进肝细胞再生、进步免疫力、掩护肝脏的效用。并且，含有富厚的蛋白质、糖、钾、维生素A以及C、膳食纤维等浩繁营养物质。
葡萄
调解肝脏细胞功效葡萄所含的多酚类物资是自然的自由基清除剂，拥有很强的抗氧化活性，可以有用地调解肝脏细胞的功效，抵抗或者淘汰自由基对于肝细胞的损害。
菠萝
减轻肝脏的包袱菠萝果汁中，含有一种跟胃液相相似的酵素，可以剖析卵白，资助消化，减肥肝脏的包袱。
柠檬
加速肝细胞修复与再生柠檬拥有养肝健脾、防毒解毒等效用，时常食用不但可掩护肝细胞免受自由基的损坏，并且还可有用地增进蛋白质的合成，进而加速肝细胞的修复与再生功效。
草莓
拥有养肝、明目标作用草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的首要物资，拥有明目、养肝的作用。别的，草莓富含富厚的维生素C，可有用防备坏血病。
西瓜
不但含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素(A、B、C)等多种营养成分，并且拥有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的效用，这对于肝硬化的医治也是非常有利的。别的，西瓜皮含蜡质可用来帮助医治肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。
乌梅
以“酸入肝”著称，其拥有补肝、敛肝的医用代价，不但拥有“以及肝气，养肝血”的效用，并且还能增强肝脏的解毒本领、增进消化吸收，进而到达调肝、养肝、护肝的效用。
8.猕猴桃
其素有“超等生果”之称，含有富厚的钙、VC、VE、必需氨基酸、矿物质等有效成分，时常食用拥有调免、护肝、防癌、养颜的效用。
9.木瓜
木瓜肉色橙黄或者红橙，可食率高,果实含有富厚的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，养分高，易吸取，拥有保健、美容、防备便秘等效用。木瓜果实养分富厚，果实含有富厚的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶以及维生素甲、乙、丙以及C。
木瓜含齐墩果酸是一种拥有护肝降脂、抗炎抑菌等效用的化合物，以“齐墩果酸”为重要身分的齐墩果酸片，是一种常用的保肝药物。
10.红枣
当代药理钻研发明，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝以及大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，拥有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、和缓药性的效用。
因为红枣内含有三萜类化合物的身分，可以克制肝炎病毒的活性。别的，红枣还能进步体内单核吞噬细胞体系的吞噬功效，有掩护肝脏、加强免疫力的作用。此外，一些慢性肝病患者的体内卵白相对于偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防备低蛋白症状，到达健脾养肝的目标。
蘑菇：种类较多，现多为人工扶植，囊括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、卵白、脂肪以及无机盐等。试验证明其多糖有调治免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有玄色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，拥有滋养作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、卵白以及脂肪等。拥有化痰散结之效用。据钻研其提取物能较好地克制血小板凝聚以及脂质氧化以及抗溃疡。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。拥有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱拥有抗肝纤维化以及肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
养生保健
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物拥有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含卵白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，拥有解毒、清热凉血等作用。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物试验评释，可收缩凝血时间，拥有止血效用，适宜于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对于胃及十二指肠溃疡以及痛苦悲伤有用。
养生保健
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有养分，健胃消食，生熟均可食，对付进步肝病病人维生素A程度，间接防备癌变的产生拥有较好作用。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。拥有清热解毒、凉血平肝之效用，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维拥有增进肠道毒素分泌以及降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以克制糖类物资转化为脂肪，尤为适宜脂肪肝的防治。
以上所列对养肝大有益处的十二种蔬菜是人们生存中常用、富含营养物质，对于肝病病人大有裨益的，可常食用之。此外，饮食要平淡，不克不及暴饮暴食，不偏食，做到平衡养分搭配饮食为主。
食谱
萝卜炖豆腐
第一步必要筹备的食材，豆腐1块、胡萝卜或者白萝卜、生姜、蒜、葱、盐等调味料。
第二步处置惩罚以及洗濯食材，将萝卜切块，或者1厘米见宽的片状，豆腐切块放在热盐水中去豆腥味。葱姜算切末。
第三步烹调食物，热锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入萝卜举行翻炒，炒制萝卜有水涌现，参加水大火烧，待到锅开之后放入豆腐，轻轻翻动，待到再次烧开，只必要参加盐调味便可。
红枣桂圆茶
第一步食材有红枣切片、桂圆去核、红糖。
第二步用开水泡制桂圆以及红枣，放入红糖饮用便可。
蒜泥菠菜
第一步必要的食材，菠菜、大蒜、木耳、葱、姜、盐、麻油等。
第二步处置惩罚吃菜，烧一锅开水，将洗净的菠菜切段，焯水。大蒜捣成蒜泥，安排氧化。
第三步烹饪食材，热锅放油，将葱以及姜爆香，放入木耳炒制，待木耳熟了之后放入菠菜、蒜泥、食盐、麻油等调味料，翻炒匀称便可出锅。
