茄子炒虾仁怎么做呢

目录：

1. 茄子炒虾仁的做法
2. 多吃茄子有什么好处?

茄子炒虾仁是一道鲜味的家常菜，重要是以茄子以及虾仁为重要的食材制作而成的美食，虾仁中蛋白质的含量是无比富厚的，并且虾仁中还含有许多的维生素以及种种人体所需的微量元素，茄子中的营养物质也是无比多的，要是将两种食材一块儿搭配的话，对人身体健康是有许多益处的，那茄子炒虾仁怎么做呢?

茄子炒虾仁的做法

1.虾去虾肠，茄子滚刀切块，用盐腌10分钟

2.调好料备用：1勺醋，2勺酱油，1勺糖，1勺耗油，半碗凉白开，半勺生粉

3.热锅加多点油，中火煎熟虾，捞起备用，留虾油煎茄子至熟

4.倒进酱汁，稍有点稠就倒虾，翻炒几下，放蒜末

5.装盘，开吃

多吃茄子有什么好处?

1、抗衰老

常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。茄子中富含维生素E，能解除自由基，有用抗衡朽迈，还能淡化色斑增进美白。一样平常吃些茄子，不但可以使皱纹变淡，色斑、黑眼圈也会徐徐消散。

2、掩护心血管

茄子所含的类黄酮,能增添微血管的弹性;皂苷也可低落胆固醇,改进血液循环,对于高血压及动脉硬化有防治的结果。茄子中含富厚的维生素P，这种物资能加强人体细胞间的粘着力，加强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防备微血管破碎出血，使心血管维持正常的功效。

3、治胃癌

茄子含有龙葵碱，对于消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。钻研发明茄子能克制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

4、治冻疮

茄子其性味甘微贱苦，有清热、活血、止痛消肿的功效，可治久痢便血、脚气、齿痛、冻疮，民间有谚语“冬有茄子根，不怕冻脚根”，是专指其医治冻疮的效应。