虾仁茄子罐的贫血食疗功效

目录：

1. 虾仁茄子罐的贫血食疗功效
2. 虾仁茄子罐的制作
3. 主要材料：
4. 其他调料：
5. 制作做法：

身体虚弱，有血虚症状的人来讲，有的以吃一些补药来举行调治。实在，药调不如食疗，以食疗的方法来办理血虚症状是最有用的。下面先容虾仁茄子罐对血虚的食疗效用以及制作方法，供各人以运用之。

虾仁茄子罐的贫血食疗功效

紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有利。茄子纤维中所含的维生素C以及皂草甙，拥有低落胆固醇的效用。外洋学者提出“低落胆固醇12法”，食用茄子即是此中要领之一。别的，茄子所含的B族维生素对于痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有肯定帮助医治作用。

虾中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死。

冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒咸宜，荤素佐配均能成为好菜。冬菇照旧防治伤风、低落胆固醇、防治肝硬化以及拥有抗癌作用的保健食品。

虾仁茄子罐的制作

主要材料：

虾仁50克、茄子750克、瘦肉150克、鸡蛋2个、水发冬菇2朵、笋25克。

其他调料：

盐、酱油、甜面酱、葱末、料酒、花椒油、味精、姜末、水淀粉、植物油各依据个人口味适量。

制作做法：

1)、茄子削片;

2)、瘦肉、笋以及冬菇切丝，用开水烫一下，控干;

3)、鸡蛋打散;

4)、锅内放油烧热、放入虾仁滑熟后捞出，下茄片，变软后捞出;

5)、放少量油，倒入鸡蛋炒成碎片;

6)、放入少量油，放入甜面酱、肉丝，加葱、姜末炒熟，放虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，加料酒、酱油、味精、盐以及水，炒熟放入盘中成馅;

7)、将一个碗的碗底及四周铺满茄子片，把馅装入碗内，上面再盖茄子片，上锅蒸熟;

8)、茄子罐扣入平盘，原汤倒入锅内，淋入花椒油，加水淀粉勾芡，把汁浇到茄子上便可。