口味虾的做法

相信大家平时应该大多是在餐馆吃口味虾，那么，有没有想过尝试在家里自己做呢？口味虾的做法很简单，自己在家就能轻松烹制，而且还不用担心食品安全问题，想吃多少煮多少，想放多辣放多辣！接下来，一起跟着学做香辣美味的口味虾吧。

材料：小龙虾1500g，黄豆芽100g，自制香辣牛肉酱3g，自制辣椒红油2g，自制味素2g，自制五香粉2g，盐4g，正宗辣妹子4g ，油5g ，紫苏少许，高汤500ml

做法：

1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水；

2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净；

3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净；

4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红；

5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香；

6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀；

7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟；

8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。