梅干菜炒五花肉怎么做

目录：

1. 做法
2. 做法

梅干菜炒五花肉好吃，然而许多人不相识怎样动手制作，实际上对付这些美食，要是咱们可以或许掌握它的质料利用以及制作的根本步调的话，那末也是可以依据本身的口胃去，实验动手完成的，下面就来详细认识一下，梅干菜炒五花肉的特色做法以及本领题目。

做法

梅干菜，五花肉，料酒，糖等种种调味品适量

1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫

2.梅干菜要提前冲刷洁净并用净水浸泡出过剩的咸味，时间轻微长一点哦~

3.焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，由于后期还要烧入味，因而压20分钟至软而不烂便可

4.锅中放少许油，炒糖色。糖色适合立即放入五花肉翻炒

5.加少许老抽连续上色，放入浸泡好并挤干水份的梅干菜，依据口胃放大概不放糖

6.参加压五花肉的肉汤，根本以及肉齐平。梅干菜有咸味，盐的量要少大概不放。大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。由于已经高压过，以是时间不消太长

做法

五花肉片，梅干菜配料：酱油，蚝油，糖，五香粉，酒

1，梅干菜用加了淀粉的水大概是淘米水浸泡1个小时，然后子细洗洁净。然后，在一勺温水里加一勺生抽以及一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡洁净的梅干菜，约莫要泡半天，总之把梅干菜泡软。五花肉用少量淀粉以及料酒腌一个小时，然后将五花肉片铺在碗底。

2，将梅菜放上肉片上，压瓷实。

3，然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖以及适量五香粉调成味汁，倒入碗中。

4，把蒸锅烧开后，放入肉，约莫蒸40分钟便可。