所谓的五花肉便是带有些许肥肉的猪肉，含有的油脂也较多。以是，要想做出肥而不腻的五花肉必需要掌握本领，不然将让人难以咽下。那末，五花肉怎么吃才好呢?平常咱们最常见的便是红烧五花肉。而实在，五花肉与开胃的酸菜搭配也是很好的一道菜。如今就没关系去看看酸菜五花肉的做法。
五花肉的做法是无比有讲求的，不然很容易油腻，做出来的菜也没有胃口。尤为是第一次做五花肉的人，肯定要先学习相识一些关于五花肉的做法。而这里先容的酸菜五花肉的做法不但不会让你感触油腻，还能让你胃口大开。
酸菜五花肉的做法
质料：
五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料：
葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：
芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精醋。
做法：
1、五花肉切片，飞水;
2、酸白菜洗净切细丝;
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒;
4、参加五花肉煮开关小火炖20分钟;
5、参加酸白菜，盐连续小火炖20分钟;
6、参加粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精便可。
怎么吃五花肉
五花肉五花肉自身已经有充足的油脂，口感通常不会太干涩，炖煮时添加一两滴黑醋，可以让瘦肉部门肉质软嫩一点。此方法实用于五花绞肉，使劲将绞肉团甩打，增添肉质的弹性，让做出来的肉馅吃起来味道更美。
加卵白 实用于五花绞肉，加之卵白一块儿搅拌，吃起来的口感更滑嫩，同时亦可留住肉汁的鲜味。
添加色拉油或者香油 在腌五花肉时，添加一点色拉油或是香油，可以增加肉质的嫩度，无非因为五花肉已经有至关多的油脂了，要适量添加，以避免过于油腻，并且对于康健倒霉。
氽烫 经由滚水氽烫，可以去除五花肉上的血水、粘液、杂质、腥味，也可以将五花肉过剩的油脂一并去除，如许的五花肉吃起来会对比不油腻。
参加瘦肉一块儿炖煮 因为五花肉自身已经有一定量的瘦肉，若用炖煮的方法摒挡，应将油脂吸取。若以为照旧过于油腻，可再添加一些去皮瘦肉，以吸取一些油脂。
爆炒 摒挡前经由大火爆炒，作用犹如油炸同样，会将五花肉的表皮油脂逼出，使五花肉吃起来更香。固然爆炒后要用厨房纸巾吸去外貌油脂，不然爆炒时参加的油，反而让五花肉更油腻。
火烤 应用火烤的方法，除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外，也可以让皮质更酥，亦可去除五花肉部门的油脂。
平常生存中提起五花肉，许多人便会摇头不想吃。而实在，掌握五花肉的烹调本领是不会让人感触油腻的，尤为是这里先容的酸菜五花肉是可以资助您开胃的。那末，五花肉怎么做好吃呢?建议您可以参考营养师举荐的酸菜五花肉的做法。
