丁桂鱼可是个好东西,它的刺很少,除了大刺,基本上没有什么小刺,而且很容易被吸收,没牙齿的老人也能吃个痛快哦,是不是万赞呢?但是有些人就表示丁桂鱼有股腥味,因此干脆弃吃。面对肉质鲜嫩,汤汁鲜美的丁桂鱼,大家真的不要因为腥味就捂住鼻子走开。其实只要我们"耍点小手段",腥味保准能够out得远远地!
1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。
2、还可以把洗净的鱼放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂叶,也可去除鱼的腥味。
3、温茶水去味法:将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。
4、红葡萄酒去味法:先把鱼剖开,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。
碎碎念:
如果吃过丁桂鱼之后,口里有味时,不妨嚼上三五片茶叶,立刻还你清新好口气,赶紧试试吧! 版权声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:sji1127@163.com