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水煮花蛤的做法
大家是否有这样的一种感觉，那就是吃惯了鸡鸭鱼，已经对这些食物完全提不起兴趣了。那么作为家中掌勺的大厨，是不是要考虑换点花样来做菜了呢？那么问题来了，吃啥好？来点水煮花蛤如何？拥有"天下第一鲜"称呼的的花蛤肉味鲜美，绝对是这个夏天让吃货们魂牵梦绕的美食。水煮花蛤不像辣炒花蛤那样热气，容易上火，也比较容易操作，想学习的小伙伴赶紧过来涨姿势吧！
原料：
主料：花蛤2斤
配菜：大白菜、青瓜或鸭血、木耳等均可
调味料：姜、葱花、蒜、豆瓣辣酱、盐、鸡精、芝麻、花椒粒、干红辣椒（泡椒最好）各适量。
做法：
1、将花蛤洗净（小窍门：把花蛤放在一个容器里，放点水，用另一大小的容器倒过来扣住，用适当的力度轻摇5秒，这样来回洗5次左右，包你花蛤吃不到沙而且超干净）；
2、姜、蒜切片；
3、在锅中倒少许油，将配菜炒到断生，盛出放到装花蛤的大容器里
4、在锅中倒少许油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油，再放入姜蒜，然后倒500克开水，加少许盐、鸡精（按个人口味）
5、水开后倒入花蛤（需边翻动花蛤），待花蛤嘴开后立刻盛出（连同汤一起倒出），放到装配菜的容器中，再往上撒点葱花、芝麻（增香）；
6、锅中倒入适量的油，油烧至7成熟左右，倒入泡椒（干红辣椒）与花椒粒，炒出香味（颜色呈暗红色），后倒至花蛤上；
7、鲜美的水煮花蛤就可以上桌了呢，是不是美味十足呢！
水煮花蛤的营养价值
受够了，三高病人伤不起，那么多东西都不能吃！相信三高病人都有这样的一种困扰，那就是之前吃惯了大鱼大肉，但是自从得病之后，医生就开始限制吃各种的食物，之前一直喜欢吃的东西都不能吃了，还真的是心塞不已！别着急，要给大家介绍一种三高病人也能吃的食物，那就是水煮花蛤。别小看这水煮花蛤，它的营养价值可是一级棒的呢！
降低血清胆固醇：蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以花蛤特别适合高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。花蛤入药还有降血压的作用，建议三高病人可以多吃。
排遣烦恼：人们在吃完花蛤后，常有一种清爽宜人的感觉，有益于解除一些烦恼症状。
水煮花蛤的宜忌人群
别闹了，对海鲜过敏不能吃水煮花蛤！在逛市场的时候，相信大家都或多或少见到过花蛤，它的贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹，非常容易辨认。虽然看起来花蛤并不起眼，但是它的营养价值可是不容忽视的呢。水煮花蛤美味，但是并不适合每个人进食，有些人进食了不仅不会有益身体健康，还会有损健康。想知道水煮花蛤的宜忌人群有哪些，那就要继续往下阅读了哦。
1、花蛤性寒凉，这一点额特性就决定了脾胃虚寒，腹泻便池者是不能进食花蛤的；
2、气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质的人群，这四种体质的人皆不宜食用；
3、姨妈造访？sorry，女子月经来潮期间是不能进食花蛤的，女同胞们要管住自己的嘴巴呢！还有就是产妇产后也是不能吃花蛤的哦；
4、有旧患？非常抱歉，你只能舍弃美食，不能再吃花蛤了。旧患就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食；另外受凉感冒者忌食。
5、在上文提及的，对海鲜过敏的人同样也是不能吃水煮花蛤的哦，大家要注意呢！
水煮花蛤不能和什么同食
一直拉便便好难受，元凶居然是花蛤加田螺！说到花蛤，相信很多人都会想到它那鲜嫩的肉质，的确，花蛤被冠上"天下第一鲜"、"百味之冠"等称号并不是毫无缘由的，那可口的蛤肉还真是吃货们难以招架得住的美味啊！花蛤的做法有很多，水煮花蛤就是其中一种。但是它独特的性质也决定了水煮花蛤不能与其他一起食物同食，如果不加重视，很有可能会踩中雷区哦！下面就带大家来了解一下水煮花蛤的搭配雷区。
花蛤+橙、芹菜：吃完水煮花蛤，就不要再吃橙、芹菜了，因为会影响维生素的吸收；
花蛤+田螺：腹泻不适咋回事？元凶竟是花蛤加上田螺？花蛤汤忌于田螺同食，两者同食会造成腹泻，止不住的便便真难受！
花蛤+啤酒：蛤蜊不宜与啤酒同食，容易诱发痛风你造吗？要当心！
碎碎念：花蛤是个好东西，尤适宜高胆固醇、高血脂体质、营养不良者进食，但是花蛤也不宜多吃，吃多了贝类食品，容易聚集有毒有害的物质哦，且吃且珍惜！
水煮花蛤的饮食注意事项
世间唯有爱与美食不可辜负，爱情或许会让你患得患失，抑郁不得志。但是美食绝对是让你心情豁然开朗，找回好心情！水煮花蛤是一道非常美味的菜肴，拥有"吃了花蛤肉，百味都失灵"美誉的花蛤，绝对能够让爱吃海鲜的你疯狂爱上！但是在吃水煮花蛤的时候需要注意以下几点注意事项，这样才能避免因为误食而发生不好的事情。
1、花蛤蜊烹煮时，不宜放味精，避免鲜味减低；
2、若汤中的花蛤蜊还未熟，就不要吃，以免传染肝炎等疾病；
3、花蛤蜊中的泥肠不宜食用；
4、不要多食：现在的海水都被污染了，贝类食品最容易聚集有毒有害的物质，如重金属、化学物质汞、砷等，特别是滩涂上的重金属沉淀积集比较多，吃多了贝类，会在人体内积存这些有毒物质，对身体很不好。不经高温煮过的花蛤最好不要吃，因为里面会有很多寄生虫哦，所以，花蛤不宜多吃。
