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鲳鳊鱼怎么处理

鲳鳊鱼怎么处理

洗鱼、杀鱼,对于不怎么会做饭的人来说,真是非常艰难的事情。不过,实际上执行起来,也不是那么难做的。跟着的步伐,学习一下鲳鳊鱼怎么处理吧!

首先,给鲳鳊鱼刮鳞。鲳鳊鱼的鱼鳞比较细,所以摸上去特别光滑,但其实,鲳鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候,要从鲳鳊鱼的尾部逆向往上打,这样你就会发现刮下来一层鱼鳞啦。刮了鱼鳞之后再摸鲳鳊鱼,它就是肉肉的感觉了。

其次,给鲳鳊鱼去鳃。可以先找找在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的东西,把那个掀开,会看到鱼头里面有个红色的像扇形的东西,那个就是鳃了,伸两三个手指头把那个拽下来就可以。如果怕弄伤手指的话,也可以试着用刀尖斜着伸进去,将鱼鳃从根部用力刮下来。

接着,给鲳鳊鱼去内脏。首先把鱼竖着放起来,使鱼白的部分向上,这时你会看到,在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了。记得要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后再把里面的东西全部都取出来,这样就可以了。

最后,洗掉鱼肚内的黑膜。一般鱼的体内都会有一层黑色的膜,爸爸妈妈们最好将其去掉,因为那些膜会比较腥。

当然,如果觉得这个过程太麻烦,不想自己动手的话,也可以在买鱼的时候让鱼摊的老板帮忙处理咯!

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