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濑尿虾的家常做法

濑尿虾的家常做法

濑尿虾的做法很多,有椒盐、盐水、清蒸、香辣,以清蒸为多,常辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。每一种做法都有不同的风味,清淡的做法更能凸显出濑尿虾独特的鲜味,而重口味的做法则更能满足多数人的味蕾需求。接下来,一起来看看濑尿虾的家常做法有哪些吧。

清蒸濑尿虾

食材:濑尿虾,葱,姜

1、先将濑尿虾洗净,用剪刀对半剪开方便入味。

2、将姜切片、葱切段。

3、将濑尿虾排放盘中,放料酒、葱白、姜片,上锅蒸熟即可。

4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。

椒盐濑尿虾

食材:濑尿虾,朝天椒,食盐,葱,姜,蒜,料酒,黑胡椒,五香粉,辣椒粉,植物油

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味;

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。

盐水濑尿虾

食材:濑尿虾两斤,青红椒适量,盐,姜汁,玫瑰露

1、濑尿虾用清水冲洗几遍,用清水静养吐出污物。

2、在锅里加上适量的清水,加入一些盐、姜汁,再点上几滴玫瑰露。

3、调和好以后,将洗净的濑尿虾放入锅中,用中火烧煮。

4、大概3分钟,濑尿虾的颜色由青变粉,而且此时的虾肉熟得刚刚好,捞出装盘。

5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。

香辣濑尿虾

食材:濑尿虾两斤,香辣油,干红辣椒(灯笼椒),花椒,豆瓣酱,姜,葱

1、濑尿虾用清水洗净沥干,葱和辣椒切段,姜切片。

2、锅内放入适量的秘制香辣油加热,放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。

3、然后把濑尿虾放入一同炒制,等到虾身变色后,稍微加上一点清水,用小火稍微炖制一会儿即可出锅。

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