椒盐濑尿虾的营养

虽然濑尿虾长得不“美观”，但是营养价值非常高。椒盐濑尿虾的营养十分丰富，除了含有丰富的蛋白质和矿物质，如磷，钙，铁等。濑尿虾吃起来易消化，对健康大有裨益，是营养又美味的食疗佳品。

濑尿虾中所含的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；濑尿虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软；濑尿虾中的镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；濑尿虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

除了以上的营养物质之外，濑尿虾还含有虾青素，日本大阪大学的科学家最近发现，虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。不过，椒盐濑尿虾不宜多吃，因为做法的关系热量也稍高一些，不适宜病虚体弱者食用。