辣椒酱这种食品在生活中无比的常见，并且适宜一年四季食用，一些爱吃辣的人乃至还会把辣椒酱作为主食食用，差别地域的制作方法也是不同样的，有的朋侪就无比的喜好吃潮汕辣椒酱，然而为了包管辣椒酱的制作历程卫生的状态，就盼望通过本身来制作，那末潮汕辣椒酱的做法有哪些呢?
第一，潮汕辣椒酱的做法有哪些呢?质料小辣椒、大蒜、盐、鸡粉、糖、色拉油、香油、水。做法1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。放入一大汤匙白糖，炒匀称。倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱浓厚时放入适量精盐。关火，倒入蒜蓉翻炒匀称便可，不喜好蒜香味道的可少放蒜蓉或者参加蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
第二，将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒内里压进去再拽出来去掉辣椒蒂。将辣椒用绞肉机绞碎大概用刀剁成碎末。将豆瓣酱筹备好，要是是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最佳先用净水稀释到具流动性的状况。将葱蒜都切成碎末，可以依据本身的喜欢在增减葱蒜的量。肉末也筹备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了之后外貌会有凝集的油，以是肯定要用纯瘦肉，猪肉以及牛肉都可以。将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少量料酒炒匀去除肉腥味。倒入绞碎的红辣椒搅匀，开锅后改小火，然后放入米醋。当锅里的酱变得浓稠(约莫20分钟摆布)一些就可以了，然后试试味道，再放入盐以及白糖搅匀后关火，放入擀碎的熟花生以及芝麻拌匀，辣椒酱就做好啦。
潮汕辣椒酱的做法有哪些?质料红辣椒300g，红葱头50g，去皮蒜仁100g，橄榄仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖1大匙做法1.豆豉与橄榄仁洗净沥干。豆豉与橄榄仁切碎。红辣椒去蒂洗净，与去皮蒜仁、红葱头一块儿用调治机打碎。热锅，倒入沙拉油与香油烧热，倒入打碎的红辣椒。略翻炒数下后参加切碎的豆豉与橄榄仁同炒。参加调味料B中火连续翻炒。炒约10分钟后散发出香味便可。
