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河虾怎么做好吃

河虾怎么做好吃

河虾的做法众多,不仅可以清蒸、红烧、油炸、盐焗,还可以熬成汤。那么在五花八门的做法里面,河虾怎么做好吃呢?这个很难一概而论,因为不同的人喜欢的吃法不一样。下面给各位推荐两种美味的河虾的做法,分别是酱油河虾和香酥河虾。

酱油河虾的做法

材料:河虾250克,酱油5克,葱5克,蒜5克,料酒5克,胡椒粉2克,鸡精2克 ,姜5克,干辣椒适量,白糖3克,植物油适量。

1、小河虾用流水清洗干净,并控净水;

2、锅中放油,采取煎炸的方法,油约是炒菜油的三倍即可。要等油7成热时, 倒入河虾,等到河虾变色,虾须子发干;发挺时,即可捞出。放入盘中备用。我使 用的油较多,是为了还炸鱼,实际上用煎炸的方法即可;

3、锅中不放油;直接放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精和干红辣椒,由 于酱油较多不用放盐。熬煮片刻,即可倒入小河虾中;

4、将葱姜蒜切末,洒在小河虾上面;

5、锅中倒入少许炸虾剩余的油,烧热后浇在葱姜蒜末上即可。

香酥小河虾的做法

材料:小河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许、面粉1汤勺、淀粉1汤勺、料酒、 盐、白胡椒粉各适量。

做法:

1、小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟;

2、在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀;

3、将面粉和淀粉混合后,加入小河虾中拌匀;

4、锅里放油至6成热时,用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色,用吸油纸吸去多余 的油即可。

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