骨汤，这是各人都很熟习的，平常伤风的时间，各人都不敢怎么吃另外工具，都只是煲点骨汤来吃罢了，炒的更不用说了。对付筒子骨汤，信赖许多人都会很生疏，怎么平常煲个骨汤也这么的贫苦呢。接下来小编就细致的给各人先容一下筒子骨汤的做法大全及效用，盼望可以或许资助到各人。
筒子骨汤的做法大全及效用
一、筒子骨萝卜汤
1.萝卜洗濯洁净，削皮后滚刀切块待用，姜切厚片，用刀背拍裂待用。
2.筒子骨洗濯洁净，敲裂。
3.锅里烧开水，放入筒子骨汆水，然后冲去浮沫洗洁净。
4.煲里放入筒子骨，参加萝卜块、姜片、陈皮，加入适量冷水，再滴入几滴白醋，然后大火烧开，中火煲2.5小时后放入盐、胡椒粉便可。
康健效用：
陈皮：帮助降血脂、帮助降血压、改进血液循环。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
胡椒粉：补血、护齿、掩护骨骼。
菜谱小贴士：
1.煲骨头汤时，猪骨头肯定要先汆水，把血水煮出来，然后冲去浮沫，如许煲出来的汤才不会污浊并鲜甜，并且还可以去除一部分脂肪，防备过于肥腻。
2.煲汤时冷水以及骨头一块儿参加，冷水可以使肉外层的蛋白质不会立刻凝集，里外层蛋白质才可以充实地溶解到汤里，如许可以令到汤的味道更鲜美，而且细致水要一次性放够，半途不要再加水，也不要过早放调味料。
3.煲骨头汤时，记得要参加几滴醋，如许能增进营养物质的溶出，尤为能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸取。
二、筒子骨藕汤
菜谱做法：
1.猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头。
2.将猪骨入煲内，参加温水，撒上花椒。
3.将姜切片放入，大火烧开转小火煨制。
4.将藕去皮切块。
5.待煨到40分钟摆布的时间参加藕块，小火不停煨到藕的口感成粉粉的觉得，时间差不多要1小时摆布，末了加盐关火。
康健效用：
藕：止泻、健脾、生肌。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
花椒：温中、止泻、止痛。
菜谱小贴士：
做藕汤的骨头最佳选择筒子骨，直排尽管肉多，但油质少，煨出的汤骨味不是那末浓，汤也寡油，喝起来不香。并且筒子骨里的骨髓也是无比香的，用嘴一吸，那滋味着实是美好哟！固然也可以筒子骨以及直排搭配在一块儿煨制，如许就可以分身齐美了！
在做筒子骨汤的时间要细致骨头要冷水入锅，如许相对于能更多地去撤除肉中的血质。不然骨头遇开水会敏捷紧缩，锁住血水哟！这但是母亲的伶俐哟！盐要末了放，不然肉质会发柴呢！
