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油炸香酥的食物，好像受到更多人的喜好。然而，在制作油炸食物的历程中，很容易致使食品变焦，影响鲜味，这有何措施办理呢?养分专家提醒您，别忘了面包糠的效用与作用，它可以资助您包管油炸食品的鲜味。那末，面包糠是一种怎么样的工具呢?你可曾经利用过面包糠?
面包糠是甚么?未曾见过或者利用过它的人，大概有点难以明白。那末，通过营养师对于它效用与作用的先容，也许您会感兴趣，乃至时常利用到。如今就重要去相识下面包糠的利用要领与作用。
面包糠是吐司面包经由去皮、切片、并恒温干制后，再经由匀称破坏而来的。面包糠是一种遍及利用的食物添加附料，用于油炸食物外貌，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、适口鲜美、养分富厚。
作用：
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
面包糠自制要领
用料：
南瓜吐司
做法：
1.用手把已经发硬的面包揉碎
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出光彩不匀称的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水份，视察可别烤焦了，不然面包屑光彩会不同等
8.左侧是自制的，右侧是买的。无论是从光彩照旧颗粒粗细水平看悬殊都不大
9.左侧是白面包放搅拌机自制的，右侧是南瓜面包手工自制的，光彩以及粗细水平区别都对比大
10.冷却后密封生存，尽快食用
面包糠炸香蕉
主料：
香蕉(青黄色)2根，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋黄1个，蜂蜜随意，冰淇淋随意
制作步骤
1.香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黄色最佳)
2.蛋黄打散备用。
3.适量的面包糠放较大平盘。
4.适量的面粉。
5.先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6.再裹一层蛋黄液。
7.匀称滴裹住整个香蕉。
8.平底锅放少量油，用小火逐步滴把香蕉煎至2面金黄微焦便可。
9.煎好的。
10.吃时可淋少量蜂蜜在香蕉上(我以为香蕉已够甜，以是没淋，小我私家喜好吧!)，再配上一球口胃本身喜好滴冰淇淋。
面包糠的用处较为遍及，尤为相宜运用于油炸食物上。而通过以上面包糠自制要领的相识，您不放亲手制作一份做好筹备，利便一样平常油炸食物的制作，如许可以包管做出更多鲜味的食物。同时，制作香酥可口的食物就不消再耽心其烧焦了。
