酸菜炖肉最简单的做法是什么

目录：

1. 营养价值
2. 原料
3. 辅料
4. 小料
5. 制作方法
6. 各式酸菜炖肉成品

酸菜中的营养价值是很高的，有益于吸取，能开胃，减肥，酸菜中含有富厚的蛋白质，经由炖煮之后能给人体提供热量，酸菜的质料是白菜，酸菜可以炖肉五花肉，水发木耳，里脊肉等等，酸菜炖肉的做法以及步调可以根据次序举行，包管做出来的饭菜既好吃又开胃。

营养价值

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每一100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会低落。猪肉还含有富厚的维生素B.，可以使身材感触更有力气。猪肉还能提供人体必须的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)以及增进铁吸取的半胱氨酸，能改进缺铁性血虚。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

原料

里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量。

辅料

葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。

小料

芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精醋。

制作方法

1.里脊肉切成厚片，入盆，参加精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用;熟五花肉切发展5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝，再与水发木耳一块儿入锅煮

各式酸菜炖肉成品

百般酸菜炖肉制品

熟。

2.净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝以及豆瓣酱炒卓越，参加酸菜、木耳以及五花肉炒匀，参加料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。

特征:咸鲜酸辣，肉片滑嫩。沾上小料，一个字"香"。这道菜