牛肉炒菜花

目录：

1. 小贴士：烧牛肉不缩的技巧

牛肉是一种对比常见的食材，可以用来制作种种鲜味的食品，譬如牛肉炒菜花大概牛肉炒西兰花等。对付牛肉炒菜花的做法，各人可以来相识一下文章的做法，由于牛肉炒菜花最佳是细致牛肉的口感，不克不及炒过久，炒久会变老的，以是发起菜花炒牛肉的时间应该要先参加菜花炒熟就可以了。

牛肉炒菜花所必要的质料：菜花以及牛肉是2：1的比例

调料：大料、盐、植物油

做法：

1、起首先做菜花处置惩罚，掰成小块，用热水焯一下，捞出沥干，备用;牛肉洗净，切片。

2、锅内倒油加热，放入菜花、牛肉片略炒，加少量净水、咖喱搅匀，焖3分钟，加盐翻炒匀称便可

小贴士：烧牛肉不缩的技巧

瘦牛肉中除了含有肌肉外，还含有较多的结帝构造，当水温到达65度时会产生紧缩。要是在烧牛肉时把肉切成大块，将会减小牛肉的紧缩度。

西兰花是被公认的康健食物之一。女性有身时期每周吃3次西兰花，每次200克，就能对于胎儿心脏起到很好的掩护作用。据专家先容说，西兰花之所以拥有如许的效用，是因为内里含有一种叫做SGS的物资。这种物资可以稳固妊妇的血压、缓解焦急。西兰花的维生素C含量险些是番茄的4倍。维生素C能加强妊妇免疫力，包管胎儿不受病菌沾染，同时还能增进铁质的吸取。西兰花中还含有富厚的叶酸，这种物资可以掩护胎儿免受脊髓破裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对于胎儿的生长发育同样有着首要作用。因而，筹备有身的主妇，都应细致多吃一些叶酸含量高的食品。这里必要提示的是，叶酸性子不稳固，食品储存时间太长、储存温度过高、烹饪时间过长等都会令叶酸受损坏。因而，西兰花以少油快炒为佳，大概用鲜鸡汤焯一下直接吃。