在种种米类中，黑米是一种对比养分富厚的食粮，可以说是稻米中的贵重品种，也会比一样平常的米在代价上贵许多，拥有补气补血的效用，尤为适宜女性们常食，平常可以用黑米做粥，也可以用来蒸成米饭，然而黑米蒸多久能熟呢？由于黑米对比难熟，以是蒸的时间先用大火再改为中火小火蒸，味道会更香。
1、黑米很难煮，发起泡一天再煮，一样平常黑米以及水的比例是1∶4.5;
2、煮的时间要大火煮，最佳打开锅盖，让饭自由翻腾，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;
3、等水不会溢出后就转最小火逐步焖，焖二十至三十分钟摆布，煮出来的黑米粥又烂又香!
黑米以及紫米都是稻米中的贵重品种，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经恒久培养形成的一类特色品种。籼稻以及糯稻均有玄色品种，此中黑米也分籼米型以及粳米型两类。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，养分富厚，拥有很好的滋补作用，因而被称为“补血米”、“长命米”;我国民间有“逢黑必补”之说。黑米外表墨黑，养分富厚，有“黑珍珠”以及“天下米中之王”的佳誉。黑米养分阐发：1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，养分富厚;
2.黑米拥有肃清自由基、改进缺铁性血虚、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;
3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防备血管破碎以及止血;
4.黑米有抗菌，低落血压、克制癌细胞生长的效用;
5.黑米还拥有改进心肌养分，低落心肌耗氧量等效用。黑米增补信息：黑米粥若不煮烂，不但大多数招牌营养素不克不及溶出，并且多食后易引起急性肠胃炎，对于消化功效较弱的孩子以及老弱病者更是如此。因而，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
黑米适宜人群：一样平常人群均可食用
1.适于少年鹤发、主妇产后衰弱、病后体虚以及血虚、肾虚等人食用;
2.病后消化本领弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来保养。黑米食疗作用：黑米味甘、性温;
有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用;
尤其适宜脾胃衰弱、体虚乏力、血虚失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。黑米做法指示：1.黑米的米粒外部有一坚固的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应浸泡一晚上再煮;
2.黑籼米粘性较小，须要时须与糯米配用;黑糯米粘性与糯米雷同，烹煮时可添加适量平凡米来调治粘度;
3.黑米可直接用于煮粥、做饭，也可与其他质料共同制作。
