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绝大部分人都很喜好吃饺子，在天下各地，有无比多的盛行的饺子，本日为各人举荐的是牛肉饺子馅，牛肉的养分无比富厚，譬如富含蛋白质，时常吃一些牛肉，拥有强体健身的作用，尤其适宜那些营养不良身体虚弱的人群吃，要是不晓得怎样做牛肉饺子的话，下面来学习相干要领以及本领。
牛肉饺子馅窍门：
质料
牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油
做法
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。
2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克净水，搅拌匀称。
3、白萝卜洗净，擦成细丝，入滚水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。
4、大葱切细末。
5、牛肉馅中参加萝卜粒、大葱末，再参加精盐、酱油、香油拌匀即成。
6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（家以及饺子面团面粉以及水一样平常是100：60）
7、面团在案板上搓成条，支解成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。
8、取一张饺子皮，中心放入馅料，包成月牙形的饺子。
9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。
10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，重复3次。
11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能敏捷弹起来就煮熟了，立刻捞出。
牛肉水饺
质料
水饺皮300g，牛肉250g，肥肉30g，青翠150g，蒜末10g，香油少量，盐1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，太白粉少量，胡椒粉少量
做法
1.牛肉、肥肉各剁碎；青翠洗净沥干水份后切末备用。
2.取一大容器放入作法1的牛肉及调味料一块儿搅拌匀称，以保鲜模笼罩后放入冰箱冷藏腌渍约20分钟。
3.掏出作法2腌渍好的牛肉馅，放入作法1的牛肉以及别的质料，一块儿搅拌匀称并摔打至肉馅出现黏性成牛肉内馅备用。
4.取一片水饺皮，于中心部门放上适量作法3的牛肉内馅，将上下双方皮半数粘起，再于接口处依序折上斑纹让其越发粘紧，重复此动至质料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少量分量外的香油，再放入作法4包好的牛肉水饺，煮约5－6分钟至水从新滚沸。
6.于作法5锅内参加一量杯水，待水滚沸后将牛肉水饺捞出便可。
