牛肉泡馍是咱们国度北方人们对比喜好的一种美食，这是将面食施展到极致的一种烹调要领，北方人们恰是吃着如许的食品而变得月来也强壮的，牛肉泡馍的味道是无比的鲜味的，基本上是其他的食品所不克不及比的，尤为是吃牛肉可以喝鲜味的泡馍汤是无比幸福的，下面就来给各人先容一下牛肉泡馍的做法吧。
1、将牛肉切成2~3大块，放入净水中浸泡2小时，中心换频频水。
2、将锅中放入净水放入牛肉以及牛骨煮开锅后，将牛肉以及羊骨在汤里涮洁净捞出。焯过水的牛骨放入汤锅中，再放入满锅的净水，煮开锅后撇去浮沫，然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香、橘皮等，让大火烧开，中大火不停维持锅里的汤大翻腾30分钟。然后放入牛肉烧开后小火维持微开煮2.5小时，煮到2小时的时间放入盐调味。
3、将煮好的牛肉以及牛骨捞出来，将牛肉汤过滤去除内里的调料以及渣滓。
4、将面粉掏出110的量放入酵母以及温水合成轻微硬一点的面团放在温暖处发酵；将剩下的面粉放入盆中放入食用碱用凉水以及成轻微硬一点的面团。
5、将面团分成一个个小面团，擀成半厘米厚碗口大的圆饼。
6、将擀好的饼放入洁净的不放油的平底锅中。
7、14中火两面都烙上色即。
8、将晾凉的饼用手掰成指甲盖巨细的丁，也可以用刀切。
9、将粉丝用凉水泡软、木耳泡好撕成小朵，香菜切成小段、葱切成葱花、最佳再放点切成末的青蒜苗。
10、锅中倒入半碗牛肉浓汤，再倒入半碗净水，放入木耳以及馍丁煮开锅再小火煮2~3分钟。
11、放入粉丝和切成片的熟牛肉（逆着肉丝切，要是牙口欠好就切成以及馍丁同样巨细的小丁），用盐、胡椒粉调好味。
牛肉泡馍的做法总的来说是比较简单的，由于这食品的制作方法是北方人民经由了几千年的总结变革而来的，如今的牛肉泡馍的做法已经是最英华最受用的一种了，以是，盼望吃牛肉泡馍以及有兴致吃的人士可以根据以上的要领在家内里制作这道鲜味。
