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在平常生存中，各人吃兔子肉并不多，饭吃过兔子肉的人都晓得，这种肉的肉质很细嫩，吃起来口感是无比好的，并且兔子肉的养分很富厚，譬如含有富厚的蛋白质，并且兔子肉的胆固醇含量非常低，时常吃一些兔子肉，拥有美容养颜的效用，还可以或许祛病延年等等，下面教各人家常爆炒兔子肉的做法。
家常爆炒兔子肉的做法：
1.兔子洗濯洁净；
2.用刀剁成小块；
3.冷水下锅，烧开，撇去血沫；
4.水开后煮两、三分钟便可，捞出用温水冲刷失肉上的血沫；
5.筹备好蒜片；
6.炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处置惩罚过的兔肉，翻炒；
7.参加生抽翻炒上色；
8.加适量净水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；
9.筹备好洋葱以及青椒，切成小块；
10.那里兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油自身就有盐，放盐的时间要少点）；
11.把洋葱放进去翻炒半晌；
12.再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了；
13.装盘上桌，就可以开吃了。兔肉家很少吃，听说这是只野兔，无非也吃不太出来，由于家兔都是很多年前吃的了。一样平常在市场上确凿也很少能见到卖兔肉的。味道照旧挺不错的，很下饭。要是能辣的话，放点干红辣椒进去，应该更入味也更下饭！
11.筹备食材：兔肉生姜蒜头辣椒
22.先将食用油下锅
33.油热后将蒜头生姜下锅
44.再倒入兔肉
55.放盐酱油啤酒
66.放辣椒翻炒再加水煮至有一点点汤便可起锅
77.鲜味出锅
小炒兔肉
质料
主料：兔腿2个
辅料：油、盐、葱末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各适量，青椒1个，小米椒4个，干辣椒2个
做法
1、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎。
2、兔腿洗净，斩小块。
3、放入一勺料酒以及适量盐腌制10分钟摆布。
4、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香。
5、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色。
6、放入葱、姜末以及干辣椒碎。
7、放入料酒、盐、生抽、白糖调味。
8、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀便可。
