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鸭肉中的营养价值是很高的，鸭肉脂肪含量是适中的，鸭肉是适宜任何人食用的，鸭肉的做法也是许多的，啤酒鸭是一道拥有奇特风韵的美食，无非啤酒鸭的做法也是许多的，啤酒鸭不但味道鲜香，并且鸭肉的肉味是无比浓重的，时常食用滋补身材结果是无比不错的，那啤酒鸭子怎么做好吃呢?
啤酒鸭子怎么做好吃
做法一
食材筹备
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶
调料：啤酒、酱油、蚝油、料酒
制作步调
把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。
锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒;
把鸭肉倒入锅中，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，要是爱吃辣，可以放些辣椒酱调味;
鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开;
将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。
要是急着吃可以用高压锅焖。
做法二
食材筹备
鸭(不要太大，挑瘦一点的，膘不克不及多)
调料：啤酒一瓶，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角(茴香)，桂皮
制作步调
把鸭剁块，要保存完备的头，翅，腿以及爪，以便装盘时拼造型。
在炒锅内入加少量油烧热后，参加八角、桂皮、葱段煸炒。
鸭肉入锅翻炒，参加调料除了啤酒之外的种种调料，炒匀后参加啤酒炖十分钟，放入高压锅内，上汽炖十分钟摆布，然后关火。
天然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水份收干.这时可以依据本身的口胃加盐或者糖.水份收干之后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花。
注意事项
酱油肯定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐以及糖不要放太多，等收汁的时间依据本身的口胃调治。
做法三
1.去菜场选洗杀洁净的鸭子，剁成小块，洗净。
2.筹备生姜一块、茴香、桂皮少量、辣椒一至二只(要是吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、将切好的鸭块放入高压锅内，放适量水，煮沸后开小火炖十分钟，然后天然放汽，依据自已喜欢，适时起锅。
4.开油锅，将油熟至70度时将第二条筹备的工具倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一块儿翻炒，肉成白色便可。
5、然后倒入啤酒(可视鸭子几多而定，半只大半瓶啤酒)、酱油(用好一点的牌子，也不要倒入太多。)、盐(依据本身平常的盐淡来放)，盐淡本身要掌握好。倒入的料(啤酒、酱油、盐等)与鸭子肉平，然后开大火烧开。
6.大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。
营养价值
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿。尤其适宜夏秋食用，不上火，不易发胖。喜好吃肉又怕胖的MM可以尝尝哦。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素以及维生素E较其他肉类多，能有用抵御脚气病，神经炎以及多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为富厚的烟酸，它是组成体内两种首要辅酶的身分之一，对于心肌梗死等心脏疾病患者有掩护作用。
