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通常吃过梭子蟹的人，肯定会被深深吸引，这种鲜肉的肉质无比细嫩，吃起来口感好极了，除了富含蛋白质以外，梭子蟹还含有富厚的微量元素，以是吃了拥有很好的滋补结果，必要细致的是，梭子蟹不克不及以及柿子同吃，吃了大概会致使腹痛腹泻等症状，下面教各人蒸梭子蟹的要领。
梭子蟹要蒸多久？
肉多，脂膏肥满，味鲜美，养分富厚。每一百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干。
即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
烹饪时间：<15分钟。下面先容清蒸梭子蟹的做法：
配方：梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐。
1、质料备用。
2、梭子蟹洗濯洁净。
3、锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
4、梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
5、生姜切丝。
6、淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。
7、蒸梭子蟹蒸十五分钟摆布。
8、出锅后，搭配蘸料一块儿食用。
清蒸梭子蟹
质料
梭子蟹，生姜，香醋，糖
做法
1.生姜切末。
2.加香醋糖调成蘸料。
3.把海蟹洗擦洁净。
4.蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
小窍门
梭子蟹是北方对比常见的海蟹品种，个头大蟹肉足，尽管没有大闸蟹那末细嫩，但仍旧很鲜美。海蟹性寒，吃的时间搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味。
梭子蟹炒年糕
质料
梭子蟹、年糕片、青红椒。
调料：大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。
做法
1、将梭子蟹摒挡洁净，去掉蟹盖、蟹腮、等过剩的工具，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好；
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；
4、锅做热放油；
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不消放很多油，但肯定选择如许的平底煎锅；
6、另取一锅，做热放油；
7、放入葱姜蒜、煸出香味；
8、放入辣酱炒出香味以及红油；
9、放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒；
10、放入年糕片；
11、敏捷翻炒匀称；
12、参加少量开水或者清汤、加白糖、盐调味；
13、待汤汁浓厚改为小火；
14、放入青红椒块翻炒；
15、翻炒匀称参加少量香油；
16、末了撒上香葱末便可出锅装盘。
