清烧鸡的做法大全

目录：

1. 清鸡汤
2. 清爽烧鸡块
3. 山药炖鸡汤

家里有过病人的人都晓得，病人在出院之后身材必要养分，然而又不克不及吃的太油腻，鸡汤以及排骨汤即是最佳的选择了。鸡汤不但喝起来口感精致鲜味，并且鸡汤也是一种很有养分的食品，尤其适宜身体虚弱的人。鸡汤在炖的时间火候是很首要的，不然是会影响鸡汤的营养价值以及口感的。

清鸡汤

质料

大鸡腿1支,老姜片5~6片,红枣5~6粒,枸杞1把,米酒1~2杯,盐少量

做法

1、鸡块轻微冲刷后，先热水川烫，捞起后起新锅，加水淹过鸡肉。

2、红枣、枸杞稍洗一下，参加锅中。

3、参加姜片及米酒，整锅安排电锅内，外锅加1杯水，待开关跳起便可。

4、食用前加少量盐调味。

清爽烧鸡块

食材清单

鸡半只黑木耳20克

青椒2个鲜红辣椒1个

小个洋葱1个油、姜、生抽、料酒、冰糖、醋、

花椒、水

烹调步调

步调1

鸡以及配菜都洗濯洁净，分别切成块，黑木耳泡发摘洗洁净

步调2

锅中放冷水以及鸡块煮沸捞出

步调3

炒锅中放油，加花椒、洋葱块、姜片以及鸡块炒香，加料酒、生抽、冰糖以及几滴醋炒匀，加500毫升开水盖锅小火炖约莫20分钟，参加黑木耳再炖10分钟摆布，参加青椒以及辣椒块炒熟便可，。

山药炖鸡汤

质料

田舍鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐

做法

1、鸡宰杀后，清算洁净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，参加足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、参加一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖约莫30分钟。(由于我用的是铸铁锅，炖汤比一样平常锅子要省时，以是用沙锅大概其他锅子炖汤，要延伸炖的时间哦)

7、山药去皮切成小块，参加锅中，连续加盖炖10分钟。

8、枸杞用净水冲刷下，开盖参加，连续加盖炖10分钟，开盖加盐调味便可。