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提起酥油大多数人大概都没有据说过，酥油实在便是藏族的一种食物，吃起来味道是无比香的，酥油的服法也是无比多的，可以制作成酥油茶喝，也可以制作成林林总总的糕点，无非一样平常在市面上是很难买到酥油的，酥油的种类也是无比多的，并且用处也是无比遍及的，那酥油是甚么质料做的呢?
酥油是什么原料做的：
酥油,是藏族食物之英华,高原人离不开它.酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪.藏区人民最喜食牦牛产的酥油.产于夏、秋两季的牦牛酥油,光彩鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬天的则呈淡黄色.羊酥油为白色,光芒、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹.酥油润泽肠胃,以及脾温中,含多种维生素,营养价值颇高.在食物布局较简朴的藏区,能增补人体多方面的必要.酥油在藏区用处之广,功效之多,如非亲身眼见,的确使人难以置信.
酥油的营养价值
1、富含铜,铜是人体康健不行缺乏的微量营养素,对付血液、中枢神经以及免疫系统,头发、皮肤以及骨骼构造以及脑筋以及肝、心等内脏的发育以及功效有首要影响.
2、富含钙,钙是骨骼发育的根本质料,直接影响身高,调治酶的活性,介入神经、肌肉的运动以及神经递质的开释,调治激素的排泄,调治心律、低落心血管的通透性,节制炎症以及水肿,维持酸碱均衡等.
3、富含脂肪,维持体温以及掩护内脏,提供必须脂肪酸,增进这些脂溶性维生素的吸取,增添饱腹感.
吃酥油的好处
1、健脑:含钙,钙是脑代谢不行缺乏的首要物资.
2、进步免疫力:铜等矿物质情势与免疫性能有关的酵素.
酥油怎么做好
1.先将牛奶或者羊奶稍加热,然后倒入专门打制酥油的木桶中,桶里有长柄活塞,藏语称为"甲罗".活塞比木桶内壁稍小,可以上下自由运动;
2.奶倒入木桶后,即用"甲罗"使劲上下搅动近千次,奶中的油水即自行分散,油浮在上面,用手捧出,灌进椭园形或者长方形皮口袋中,冷却后即成为块状酥油.牛奶打制的酥油呈黄色,羊奶打制的酥油呈白色;
3.这些酥油制成后便可保存起来随时食用或者外运出售.制酥油后剩下的水可以饮用,也可制成"曲拉"(即奶渣)等奶制品食用.在牧区,也有的将奶倒入陶罐中,重复动摇制成酥油.
