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香辣小龙虾的配料

香辣小龙虾的配料

要做好一道美味的佳肴,不仅要主料味道鲜香,配料的搭配也非常重要。香辣小龙虾的做法难度系数不大,但是辅料准备较 多,妈友们做这道菜的时候要注意准备搭配哦。

最好在超市里买回盱眙十三香调料,如果 买不到也可以自己配,但就是麻烦了点。 十三香调料包括:肉桂、肉寇、大料、陈 皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴 香、白芷、三奈、紫寇。

做法:

1、热锅后,倒进食用油,烧至七分热,将 小龙虾倒入锅内炸至变红,捞起。

2、另起油锅,加入蒜瓣、姜、葱等适量爆 香。

3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油 。

4、倒入适量的高汤烧开,放入十三香调料 、白糖、味精、盐、醋煮沸。

5、加入炸好的小龙虾,煮上15分钟左右, 再放入青椒、啤酒、食用油,再略煮一下 即可。

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