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小龙虾应该如何处理

小龙虾应该如何处理

说起美味的小龙虾,想必没有多少人可以抵抗得住,要知道,小龙虾无论清蒸还是香辣,都色香味俱全,而最受欢迎的就是香辣小龙虾,只不过在做之前要好好处理和清洗小龙虾哦!下面咱们跟着百科一起看看小龙虾应该如何清洗吧。

清洗小龙虾的步骤:

1、将小龙虾的大半个头壳用剪刀剪去,顺便将露出来的头连着背部处的黑色的胃囊剪掉;

2、在小龙虾两边的腮动刀子,将外壳剪去,然后斜剪去掉腮须;

3、一边手拿住小龙虾,一边手拉住小龙虾尾巴中间的那块尾甲,顺势一拉,就可以将黑色的肠子完整地拉出来了;

4、然后在背上竖剪一刀,酱紫可以更入味(这招可有可无,看各人手法爱好);

5、将处理好的小龙虾放到流动水下,用牙刷上下左右地刷干净,但是一定要记得,千万要小心别把虾黄冲掉!然后沥干水,就可以开煮了。

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