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海鳗鱼干是什么
海鳗鱼干，顾名思义就是由海鳗做成的鱼干。海鳗的营养价值很高，加上肉的口感又好，所以成为了很受欢迎的一种食材。而之所以会加工成海鳗鱼干，是因为鱼干更易存放，也可以制作成罐头，让海鳗的口感和口味更丰富更多元。
海鳗鱼干比起新鲜的海鳗来说，口味更重，更偏咸，因为海鳗属于海产品，在风干之后，盐粒都会残留在海鳗的表面，日积月累之后让鱼干的味道变得很咸。和其他鱼干一样，海鳗鱼干也会有一定的海产腥味，这属于正常现象。但是比起其他的鱼干，海鳗鱼干的营养价值就要高很多了。本身海鳗的营养价值就高，含有的营养物质很多，而且还含有一种稀有的西克洛克蛋白，这种蛋白可以起到壮阳补肾的作用，所以男性朋友可以多吃海鳗。自然，海鳗鱼干的营养物质和价值也不会低。只是相当于新鲜的海鳗而言，营养成分有所流失，口感没有新鲜鳗鱼那么爽滑柔嫩。
海鳗鱼干有很多种吃法，不管是煮还是蒸，还是煲汤还是炒，都可以让海鳗鱼干的味道更丰富更美味。日常生活中多吃海鳗鱼干，对身体健康也是有帮助的。
海鳗鱼干的烹饪方法
海鳗鱼干是很常见的一种食物，现在很多人也很喜欢出鱼干。海鳗鱼干的营养价值比其他的鱼干要丰富很多，如果配上不错的烹饪方法，也能让海鳗鱼干发挥出更多的营养价值以及美味的口感。
其实海鳗鱼干的烹饪方法也是非常简单的，无非也就是炒、炖、蒸三种。但是如果配上一些不错的食材，海鳗鱼干的味道也会很出彩的。首先，就是炒。在炒海鳗鱼干之前，一定要把海鳗与该浸泡至柔软的状态，之后再翻炒，这样的话口感更加酥脆，不会感觉太硬。可以加上一些蒜苗、青椒配合翻炒，这样的话能够保证海鳗鱼干口味的丰富性，特别是适合爱吃辣的人。其次，就是炖。所谓炖，就是炖汤了。用海鳗鱼干炖汤是很养生的一种方法，且能够充分激发海鳗鱼干的营养物质，对于喜欢养生的朋友来说，炖汤就是不错的烹饪方法。最后，就是蒸。蒸这样的烹饪方法可能更多的适用于清蒸鱼这样的情况。其实海鳗鱼干也可以蒸，且蒸煮出来的味道更独特，建议大家可以试一试。
海鳗鱼干的任何烹饪方法的前提就是一定要洗净海鳗鱼干，同时要浸泡海鳗鱼干，这样才能保证食物的干净和口感。
海鳗鱼的营养价值
海鳗鱼，大家常吃的一种食物。鱼类食物含有丰富的营养物质，营养价值高是医学和营养学都公认的。所以大家在饮食上应该多吃鱼肉，对维持身体健康更有帮助。作为鱼类食品中的高营养食品，海鳗鱼的营养价值是很高的。
1、富含维生素A。海鳗鱼中富含维生素A，对人体补充维生素A起到了很重要的作用。严重缺乏维生素A的话，对人体造成的影响是很大的，甚至可能出现夜盲症。海鳗鱼中含有丰富的维生素A，也是补充维生素A最好的食材。
2、稀有西河洛克蛋白成份。西河洛克蛋白是很稀有的一种物质，这种物质可以起到强精补肾的作用，因此男性朋友多吃海鳗鱼，对自己的身体和肾功能都能起到很好的作用。
3、营养成分多元丰富。多元丰富的营养成分起到了补虚养血的作用，同时能够起到抗疲劳的作用。
4、钙元素丰富，起到补钙作用。海鳗鱼中也含有看了丰富的钙元素，能够让血钙值增加，起到强身健体的作用。
由此可见，海鳗鱼的营养价值是很高的，多吃海鳗鱼对维持身体健康和谐起到了一定的作用。
海鳗的食疗作用
对于病患者而言，除了通过药物治疗、物理治疗以外，食疗也是一个治疗病症不错的方法。食物中含有天然的营养物质，这些营养物质被人体所吸收，可以起到调节身体的作用，对治疗疾病是有帮助的。海鳗，就能起到一定的食疗作用。
海鳗含有的营养物质非常丰富，加上含有特有的西河洛克蛋白，所以在对治疗疾病上是有效的。海鳗味甘、性平，可以将营养物质输送到肝、肾和脾经。因此可以起到补虚、养血、去湿、抗疲劳的功效。这些都是日常护理能够起到的作用。除此之外，还有一些疾病也是可以通过海鳗进行食疗的。例如小儿疳积以及小儿蛔虫，如果吃海鳗的话可以起到不错的疗效。痔疮以及脱肛者食用也能够起到一定的作用。对于五脏虚损的朋友而言，海鳗也能够进行一定的缓解和帮助。除此之外，还有肺结核、贫血、腐女崩溃带下这些疾病都是可以通过吃海鳗而得到一定的帮助的。
需要注意的是，食疗只能起到辅助的作用，并不能像药物一样直达病症，所以单靠食疗对治疗疾病起到的作用并不大，但是食疗可以缓解病症，并较快病症的痊愈，所以食疗也是很有必要的。
海鳗鱼干相克的食物
海鳗鱼干是很常见的一种食物，其营养价值高，味道独特，烹饪方法多种多样，所以食用者很多。在食物的烹饪上，最忌讳的就是食物相克。海鳗鱼干也是如此，有些食物不能与海鳗鱼干一起烹饪。
海鳗鱼干本身就是海产食品，海产食品在烹饪上就需要多加注意。在海鳗鱼干的烹饪上，切记不要放醋。醋和海鳗鱼干是相克的。海鳗鱼干中含有丰富且多样的营养物质，而醋的加入会打乱海鳗鱼干内营养物质的平衡，造成营养物质的流失。如果放了醋的话，很有可能引起胃部不适。所以在烹饪海鳗鱼干的时候，不要放醋。除了醋以外，白果和海鳗鱼干也是相克的食物，所以在烹饪海鳗鱼干的时候不要加入白果。
食物相克，并不一定代表吃后出现死亡的状况。而是食物相克之后营养物质流失掉，且会引起胃部不适或者腹泻等等状况。且如果食物的量不多的情况下都不会出现特别严重的情况。因此大家不用过于担心食物相克的问题，在烹饪海鳗鱼干的时候尽可能地清淡和单一，这样能够保留海鳗鱼干本身的味道，也能保证海鳗鱼干的营养物质完整性。
