蟹肉鸡蛋羹

人们平常吃的螃蟹大多是用蒸的，便是为了吃奇怪的味道，而蟹肉的服法也比较简单，此中蟹肉蒸蛋羹更是一道鲜味，无非，在制作这道美食时肯定要细致掌握火候，一个螃蟹两个鸡蛋就可以了，可以根据本身的口胃放入一些辅料，譬如可以参加几料枸杞大概葡萄干，味道会更鲜。

蟹肉蒸蛋羹

质料

螃蟹1只

鸡蛋2个

葱花，姜末少量

枸杞子少量

做法

1.螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉以及蟹黄拆出，留出蟹壳。

2.鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀

3.然后上锅大火整15-20分钟。吃的时间撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。

做法二

主料

鸡蛋2个

梭蟹1只剥肉50克

辅料

矿泉水1:1

香油3克

盐2克

要领

将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

我本身独立操纵，没有照相。

按1：1的比例添加矿泉水。再用打蛋器连续搅打，掠去浮沫，利于蛋羹外貌的平滑。

细致哟：必需是矿泉水，蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑如明镜一样平常。

添加盐、香油，进蒸锅。

蒸时实时调治火力，当蛋羹边沿蒸熟时，参加提前剥好的蟹肉。

用东西(我用切蛋糕的刀)掀动碗底，蛋羹岿然不动，便是蒸好了

蟹肉蒸蛋

质料

鸡蛋2个，盐1茶匙，美极鲜1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油

做法

鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺去除泡沫，然后用保鲜膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟，淋1茶匙的麻油就好。