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荠菜虾仁饺子的做法

荠菜虾仁饺子的做法

每个人的情感都需要表达,喷涌之时更需要宣泄。而这时,下厨或许是一个不错的选择。因此包饺子包的不是饺子,而是情怀。下面就跟着学习下经典饺子菜式——荠菜虾仁饺子的做法吧。

材料

:猪肉120克、虾仁300克、荠菜250克、面粉450克、淀粉50克、盐15克、糖8克、料酒2调羹、鲜抽1调羹、胡椒粉3克、鸡精3克、精制油70克、姜5克、葱3颗、麻油1调羹

做法

1、荠菜洗净,用开水焯过,挤去水份,切碎,用些油搅拌好待用。

2、猪肉洗净切碎,待用。虾仁洗净待用。

3、把肉糜与虾仁混和,放些盐,糖,料酒,姜末,葱花,胡椒粉,鲜抽,麻油,精制油,往一个方向搅拌上劲。

4、加入荠菜末,搅拌均匀。

5、把450克面粉,50克淀粉混和,放点糖,用温水拌好,揉成面团,醒20分钟。

6、把面团搓长,揪成大小一样的剂子,用擀面杖擀平,包入荠菜虾仁馅。

7、锅中放水煮开,隔水蒸10分钟左右即可。

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