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虾仁豆腐羹怎么做好吃

虾仁豆腐羹怎么做好吃

虾仁豆腐羹要做得好吃,最重要是食材要新鲜。新鲜的虾仁,当然最好;如果是提前买的虾仁,只要处理得好,也可以味道鲜美。下面就教大家虾的保鲜方法:

首先将买回来的虾放进保鲜袋中,然后封死气口。如果有带封条的保鲜袋,当然最好了,如果只是普通的保鲜袋,就在袋口打上死结。然后用锡纸将保鲜袋裹死,裹得越密实越好。为了封好,也可以裹多几层。最后,再将裹好锡纸的虾放进一个密封袋子里,塞入冰箱,即可。

用保鲜袋和锡纸来裹实虾,目的在于让虾与空气隔绝,防止虾的水份被冷冻风干。这样才能保持虾的鲜美。要做虾仁豆腐羹的时候再将虾层层拆开,剥壳处理,用于烹制虾仁豆腐羹。

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