香菇虾仁馄饨的做法

相比起干巴巴卧在碟盘里的饺子，一碗透着朝气和生命力的鲜汤香菇虾仁馄饨，无疑更加水灵。那么，香菇虾仁馄饨怎么做？下面具体来了解下。

材料

：虾仁、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜

做法

：

1、虾仁挑出虾线，撒上生粉，加少许水，抓匀，然后用水反复冲洗干净。

2、控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。

3、干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中。

4、最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。

5、把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。

6、包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子。

7、把馄饨下入鸡汤。

8、碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开。

9、最后摆上蛋皮丝，一点榨菜、葱花就可以了。