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猪肉虾仁馄饨的做法

猪肉虾仁馄饨的做法

正宗好馄饨,就在。制作这道猪肉虾仁馄饨,包法是难点。下面给大家详细介绍了猪肉虾仁馄饨怎么包,一起来学习下吧。

材料

:新鲜猪肉、虾仁、葱花、胡椒粉、盐、糖、酱油、馄饨皮

做法

1、准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,虾仁剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。

2、取馄饨皮一张,短边的一角放上馅。

3、向上卷一下皮。

4、继续向上卷一下皮,成三角形,用左手拇指捏住。

5、左手拇指保持不动,右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)

6、两手拇指和食指配合,拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧,而右手拇指在下侧,方向恰好相反)

7、稍旋转一下,将两角捏在一起,为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。

8、锅内放水,烧开,下馄饨,煮至馄饨表皮呈透明,浮在水面上,就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁,盛入一点汤化开,之后盛入馄饨,撒入香菜,即可。

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