豆腐这种食品无论是从味道上，照旧营养价值上来讲，都是无比好的，咱们都晓得痛风疾病患者在饮食上有许多的忌口，对于一些高嘌呤的食品是不可以食用的，痛风疾病还会让患者的尿酸过高，一旦发病是无比痛楚的，许多人称这种疾病为富贵病，那末豆腐嘌呤含量高吗?
第一，豆腐嘌呤含量高吗? 豆制品的嘌呤含量根本属于中等含量种别，并没有肉类高，以是痛风缓解期的患者是可以适量食用的，可以吃豆腐，豆干，豆皮儿，但不要大量喝豆乳。缘故原由是豆制品在制作历程中有水洗，许多嘌呤都流失了，以是嘌呤含量并不太高;而豆乳则保存了黄豆中绝大部分的嘌呤，因而嘌呤含量是豆腐的好几倍，不适宜痛风患者饮用。
第二，嘌呤各人都很熟习，嘌呤表网上也随处都是，但要细致的是，中等嘌呤的植物性食物，要是不是在痛风发作期，是不消尤其节制的。并且钻研发明，适量食用豆制品还有助于改进痛风。
第三，黄豆的嘌呤含量为166.5mg100g(差别的大豆嘌呤含量有悬殊)，根据食品嘌呤分类法，食品中嘌呤含量>150mg100g为高嘌呤食品。此处的数据是指干的黄豆，豆腐尽管是以黄豆为质料制成的，但其身分已经转变，不克不及简朴地将黄豆等同于豆腐。因为豆腐中嘌呤的含量并不高，属碱性食物，豆腐中的蛋白质有利于增进尿酸盐的分泌，以是痛风患者完整可以吃适量的豆腐以及豆制品。食用豆制品前用水煮，可以进一步淘汰嘌呤的摄入。同时，豆制品中还富含钙、镁、铁等矿物质，对于痛风患者防备骨质松散、掩护心脏等方面有利。
豆类食物可低落血尿酸程度。而豆制品是最佳选择，由于豆制品在加工以及存储的历程中会流失大量嘌呤身分。豆腐有“植物肉”的美称，养分富厚，含有富厚的蛋白质、维生素E及钾、镁、铁、钙等元素，有较强的抗体内酸化作用，还能低落血脂、增进尿酸的分泌，而且大豆制成豆腐的历程中，大部分嘌呤已经流失，因而，对于防治痛风有肯定的帮助疗效，可以适量食用。
