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青椒炒虾仁的做法

青椒炒虾仁的做法

每个妈妈都有一两道的私房小菜,虽然平凡普通,但总能使在外的游子心心念念。青椒炒虾仁就是一道再普通不过的家常菜,对于手艺精湛的妈妈们来说,这道菜游刃有余,但年轻的小朋友们要做这道菜,可要学一学以下的做法,下面我们一起来了解一下青椒炒虾仁的做法吧!

主料:

虾、青椒

辅料:

蛋清适量、盐适量、生粉适量、鸡精适量、料酒适量

1、活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠。

2、剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆。

3、青椒洗净切小块。

4、烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅。

5、用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒,然后放划过油的虾仁一起快速翻炒几下,调入盐,鸡精,勾个薄芡出锅。

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