您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

青椒炒虾仁的食材挑选

青椒炒虾仁的食材挑选

青椒正当季,看着食材上一颗颗青翠欲滴,色泽鲜艳的青椒相当诱人,用来炒大虾仁是最好的搭配了。相信吃货们对这道美食应该是爱不释口,那么青椒炒虾仁这道菜要怎么挑选食材呢?下面我们来了解一下吧!

青椒要怎么挑选?

首先,挑选青椒的时候应该挑选肉质比较厚的青椒,其次,青椒的色泽也要较为鲜亮,呈现鲜绿色的青椒则为新鲜的青椒,如果颜色暗淡说明已经不新鲜了。

那么,虾仁又该如何挑选呢?

首先,品质好的虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳,而不新鲜的虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。

另外,新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明,手感饱满并富有弹性,而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。

发表评论

评论列表