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鲜虾皮的做法
小鱼小虾虽然个头小，但往往都是含钙大户，比如说鲜虾皮，它虽不及大虾肉质肥美，但其营养价值也不容忽视，那么鲜虾皮要怎么吃呢？下面为大家介绍几道鲜虾皮的做法！
做法一：香辣肉丁虾皮
材料：
花椒，干辣椒，肉丁，虾皮.，香干，盐，糖，酱油，香油，香菜
做法：
1、爆香十几个花椒和几个干辣椒.炒掉；
2、把腌好的肉丁下锅爆炒.下洗净的虾皮.再放香干.都炒干；
3、用盐/酱油/一点糖调味.起锅前放点香油和香菜。
做法二：蒜香虾皮
材料：
生晒虾皮，蒜末，干红辣椒，盐，鸡精，糖
做法：
1、虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝；
2、锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干；
4、最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
炸虾皮的做法
虾皮虽身材小小，营养价值可是不容小觑的，它富含了人体所需的各种营养元素，更有“补钙小能手”的称号，对于正在发育时期的宝宝们来说，多吃些虾皮，对宝宝的骨骼发育可是大有益处呢！炸虾皮是一道简单易学的做法，香炸后的虾皮更入味，十足虾皮，那么炸虾皮要怎么做好吃呢？下面为大伙介绍炸虾皮的做法！赶紧来练练手！
主料：虾皮
辅料：炸鸡粉
做法：
1、小虾皮用水洗净，如怕咸可用水略泡一会。
2、滤干水分放入保鲜袋，再在袋里放入适量淀粉，手抓住袋子两边晃动，直至每个虾皮身上涂匀淀粉。
3、中火下油锅炸至金黄出锅。
凉拌虾皮的做法
凉拌虾皮怎么做好吃呢？做法很简单，虾皮好吃又有营养，夏天的时候拿来凉拌更十足下饭哦！下面就为大家凉拌虾皮的做法！吃货们赶紧来学一学吧！
做法一
材料：香菜、虾皮
做法：
1、香菜洗净切小段，装盘。
2、锅里放油，下虾皮慢炒，炒成酥酥的金黄色就可以啦。
3、虾皮放在香菜上，加糖、醋、一点点酱油，拌一拌就好啦。（口重的话可以加盐和麻油）
做法二
原料：虾皮50克，彩尖椒40克，香葱5克、味精、香醋、香油、白糖、辣椒油各适量
做法：
1、彩椒洗净，香菜切丁，备用。
2、将虾皮用凉开水洗净后放入容器内，调入味精、香醋、香油、白糖、辣椒油、放入彩椒、香葱拌匀即成。
韭菜炒虾皮的做法
俗话说正月葱，二月韭，春天正是吃韭菜的大好时节哦，这时候的韭菜叶嫩脆甜，无论清炒还是包饺子馅都是不错的选择，今天就为大伙介绍韭菜炒虾皮的做法！赶紧来学一学吧！
做法一：
主料：韭菜、虾皮、剁椒
辅料：生姜、蚝油、料酒
功效：温中、补肾、补肾壮阳
做法：
1、韭菜择洗干净后沥干，切成约1厘米长的段；虾皮洗净沥干；生姜切碎成末；
2、热锅放油，下入虾皮与姜末，小火，将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒，炒匀；
3、下入适量的剁椒，炒匀；
4、下入韭菜，转大火；加入适量的盐与蚝油，翻炒约两分钟后即可出锅。
做法二：
主料：韭菜200克 虾皮100克。
调料：色拉油50克 盐3克 味精2克 醋2克。
做法：
1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段；
2、锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；
3、投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；
4、色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。
冬瓜炒虾皮的做法
夏天的燥热总会让人胃口缺缺，这时候不妨多吃一些消暑解渴的果蔬，比如说冬瓜就有很好的清热祛湿的功效，若是嫌冬瓜的口感过于清淡，不妨可以加入虾皮来提鲜，冬瓜炒虾皮就是一道夏季常吃的家常小菜，那么冬瓜炒虾皮怎么做呢？下面为大家介绍冬瓜炒虾皮的做法！
做法一：
材料：冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉
做法：
1、冬瓜洗净，对半切开，去皮去籽切成薄片
2、虾皮用清水淘洗一下，洗去杂质
3、锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮
4、虾皮煸炒到成金黄色的时候，放入适量的冷水，然后放冬瓜
5、水开后放入适量盐，一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可
做法二：
材料：冬瓜，鸡蛋，木耳，虾皮，香菜，葱，蒜，八角，香油
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切薄片，虾皮泡发，鸡蛋打散 ；
2、木耳泡发撕朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段；
3、锅中热油放八角，加入葱蒜爆香；
4、倒入冬瓜片翻炒一会后，下虾皮略炒；
5、加入足量水烧开，放木耳大火煮开，加盐，鸡精调味 ；
6、倒入打散的蛋液至熟，洒香菜段，滴几滴香油出锅。
紫甘蓝炒虾皮
秋季是补钙的最佳季节，各种含钙丰富的海产品、蔬菜、水果都纷纷新鲜上市，紫甘蓝色泽鲜艳且营养价值高，搭配虾皮一起炒更能起到补钙的效果，那么紫甘蓝炒虾皮要怎么做呢？下面就为大家介绍一下紫甘蓝炒虾皮的做法！
材料：
紫甘蓝300克；虾皮50克；油2汤勺；盐1茶勺；糖1茶勺；蒜头4粒
步骤：
1、将紫甘蓝洗净，切成均匀的细条，沥干水；将虾皮洗净，沥干水待用；
2、锅中下油，放入蒜片，中火爆香；
3、转大火，将紫甘蓝倒入锅中，火速翻炒，因甘蓝可生食，所以不用炒至烂熟；
4、放入虾皮，翻炒几下，加入盐、糖，炒匀即可起锅。
