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雪菜也叫雪里蕻，是一种咱们在平常时常会吃到的蔬菜吧，它也是芥菜中很常见的一种，它的食疗代价是很高的，可以或许消肿止痛，利尿止泻，也是在民间很常用到的一种中草药了，雪菜的服法也有许多，最常见的便是雪菜炒肉丝，下面咱们就来看看雪菜的如许的服法。
雪菜各人是不都吃过，它的味道是很好的吧，尤其是在大学期间，时常会吃校门口一家的雪菜包子，怎么也忘不了雪菜的味道，如今照旧尤其喜好吃雪菜，本日咱们就来给各人分享一下雪菜炒肉丝的做法。
鲜蘑雪菜炒肉丝
材料
蘑菇，袋装雪菜，猪里脊肉，青红椒，盐，蚝油，料酒，食用油
做法
1.蘑菇用淡盐水泡一下子，用牙刷轻轻刷洁净外貌，切成片。青红椒切成小圈
2.里脊肉切丝后，用一小勺蚝油以及一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用
3.锅中放油，油五成热的时间放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出
4.用锅中余油煸炒蘑菇至软
5.放半包雪菜一块儿煸炒
6.倒入煸炒好的肉丝以及青红椒圈，翻炒几下就可以出锅。(末了一步尝下味道，雪菜对比咸，一样平常吃的对比淡，就没再加盐，鲜味觉得也够了，以是也没加鸡精)
营养价值
它是中国长江流域广泛种植的冬春两季首要蔬菜，以叶柄以及叶片食用，营养价值很高，据阐发，每一百克雪菜中水份占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命运动所必需的维生素含量富厚，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。并且因为它富含芥子油，拥有特别的香辣味，其蛋白质水解后又能孕育发生大量的氨基酸。
药用价值
雪里蕻拥有解毒消肿、开胃消食、温中利气等效用，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
性味归经：性温，味甘辛;人肝、胃、肾经。
效用主治：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
雪菜炒肉丝的做法是很简朴的，雪菜的营养价值也是很高的，它的蛋白质含量很高，并且它的最大的特色便是药用的代价很高，可以或许医治一些常见的疾病，以及身材不适的症状。比方咳嗽痰多，便秘，还可以或许很好的开胃消食。
