莴笋是一种无比家常的蔬菜，最常见的做法便是凉拌莴笋。莴笋之中含有的维生素等物资对付人们的肠胃很有益处，便秘的患者可以适量的多吃一些莴笋。莴笋不但可以凉拌，也可以搭配其他的蔬菜大概是肉食等一块儿烹调，可以施展出差别的效用。那末，莴笋配甚么菜炒好吃呢？
1腰果莴笋炒山药质料：莴笋、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精
做法：1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块;2、山药去皮，洗净，切块安排于净水中(防备山药颜色发黑);3、烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜以及山药倒入汆一下，捞出沥水;4、倒入油，小火炬腰果炸熟(一点点金黄便可，细致要用小火，不然腰果容易炒焦);5、末了倒入莴笋.胡萝卜以及山药，跟腰果一块儿翻炒，加盐以及鸡精调味便可出锅了。
2莴笋木耳炒虾仁质料：虾250克、莴笋1支、木耳20克、盐、料酒、淀粉、姜丝少量
做法：1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少量盐、料酒、淀粉拌匀待用;2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵;3、取炒锅将油烧至六成热(油温对比低)油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用;4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋以及木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，末了勾个薄芡便可出锅。
3剁辣椒炒莴笋质料：剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉做法：1、莴笋削皮切片，瘦肉切片用一点点生粉拌匀;2、烧热菜油，放切段的干辣椒以及姜片炒，参加剁辣椒翻炒，放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少，不凌驾10片)，瘦肉片半生的时间放莴笋片翻炒，好了，加盐，再翻一会，起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。
4腊肉炒莴笋片质料：腊肉、莴笋、小青椒4个、蒜头4瓣、盐、油、鸡精做法：1、腊肉先整块在开水锅内煮十至十五分钟，煮出此中过多的盐份(一样平常买来的腊肉，都是有点儿偏咸的)。
2、腊肉煮好后，晾凉，切成薄片;莴笋亦斜切成薄片。小青椒切碎，蒜头拍碎，备用。3、锅中倒少量清油，倒入腊肉翻炒五至八分钟，炒至腊肉颜色金黄，过剩油份也出来时，盛出，待用。4、油锅再次烧热，先倒入蒜头，爆香;再倒入小青椒，以及莴笋片，一齐翻炒三至五分钟;然后加少量精盐，给莴笋入味(由于腊肉已经有咸味，以是在这里要节制好加盐的分量)。5、锅中倒入已经呈先炒制过的腊肉，与莴笋一块儿再翻炒三五分钟摆布;加少量鸡精，调好味道，便可。
5豆豉牛肉炒莴笋质料：牛肉200克、青笋半根、豆瓣酱1汤匙、豆豉半汤匙、葱花少量、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精少量做法：1、牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀;2、青笋去皮切成粗条，自家做对比随便;3、锅中倒入少量油，参加一汤匙豆瓣酱炒香;4、葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋连续爆炒;5、参加豆豉连续翻炒，淋上生抽、撒盐调味;6、放少量鸡精便可出锅，出锅后可以装点香菜以及松子，提拔菜色。
