目录：
许多人在生存之中都尤其的喜好吃一些美食，然而美食在制作的时间，天然也是并不简朴的，以是各人第一次做必要看着配料表以及制作的历程相识，如许才气做出好吃鲜味的食品，无非各人必要晓得，关于羊肚炖甚么好吃的这个题目是必要本身去相识的，由于羊肚是对比特别的一种食品，做的好才气越发鲜味。
酸菜炖羊肚
质料
熟羊肚400克 酸菜300克 大葱1根 生姜1小块 大蒜8瓣 食用油30克 香油2小匙 料酒大匙 胡椒粉2小匙 精盐2小匙 味精0.5小匙
做法
1.将羊肚切丝，放入滚水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片；
2.将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚以及酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，参加味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油便可。
细致
汁浓味厚，香而不腻。洗羊肚时加点醋，可以去除异味。
农家扣羊肚
质料
奇怪净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。调料盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油（广州产，买料德律风020-34756888）5克，高汤250克，水淀粉5克。
做法
1、水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入滚水中汆30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用。
2、雪里蕻、冻豆腐一同入滚水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜叶的盘中，原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上，周围摆上灯笼椒便可。
小窍门
特征
口胃咸鲜、光彩亮丽，与雪里蕻以及冻豆腐同烹清爽解腻。
蛏干羊肚煲
简介羊肚为山羊或者绵羊的胃，一样平常人群均可食用，尤相宜体质赢瘦，虚劳虚弱之人食用；相宜胃气衰弱，反胃，不食，以及冷汗，尿频之人食用。
质料
羊肚，蛏子干，姜，盐
做法
1.洗濯羊肚：先用净水大抵冲刷一下，再用香油加食盐泡10分钟摆布（香油略多一些），开始用手重复抓搓，直到把内里的脏东西都搓出来，再用净水冲洁净就可以了。大概先用醋以及盐撒在羊肚的内，重复洗屡次，在参加面粉洗(把醋盐内洗洁净再用面粉洗)，末了用净水，重复屡次，末了就可放入净水中煮了。
2.将过滚水的羊肚捞出切条，蛏子干浸水待用。
3.把全部质料倒进汤煲锅顶用小火煲至熟烂为止，出锅时间加点盐便可。
