青椒炒竹笋

目录：

1. 爆炒竹笋鸡珍
2. 酸菜炒竹笋
3. 素炒竹笋

青椒的味道清香，在平常做饭做菜的时间，时常会切一点青椒来，做到装点的作用，同时还能很好的缓解油腻，以是青椒的用处很遍及，竹笋营养价值高，效用多，最重要的是无比纯天然，平常可以用来炒制大概是煲汤，青椒炒竹笋的做法很简朴，参加的调料必要依据下面的次序添加，包管做出来是无比鲜味的。

爆炒竹笋鸡珍

质料

鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱

做法

1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲刷洁净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。

2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍以及竹笋，放点生抽、盐便可。

小窍门

我把笋嫩的尖以及中下部门开来吃，这次用的是笋尖，很脆口，以及鸡珍的脆相得益彰。鸡珍煮下再切好切些；小我私家以为炒竹笋油多点好吃；我用的鸡珍是超市串好签的，其时没有买到袋装的，以是每一个上面都有竹签孔哦！

酸菜炒竹笋

质料

酸菜、清鲜竹笋、五花肉片，

做法

1、先将酸菜切小块放净水中浸泡15分钟。

2、把竹笋切成小段放入开水中，捞出备用。

3、把五花肉洗净切成小片，拨几粒蒜切成小块，

4、将锅烧热下油烧热放入五花肉片翻炒出油在倒入竹笋翻炒半晌倒点米酒，倒入酸菜炒匀称加入适量盐以及鸡精、白砂糖翻炒匀称便可出锅。

素炒竹笋

质料

冷冻春筍，紅甜椒，罐头草菇，绿菜花（broccoli）茎

鲍鱼汁2大匙，盐适量，清鸡汤2大匙

做法

1.春筍化冻后切段，紅甜椒切丝，绿菜花茎去皮切丝；

2.起鍋熱油，先放入紅甜椒丝以及绿菜花茎丝，加少许盐煸香，盛出；

3.锅内补少许油，入春筍段以及草菇翻炒至略有金黃色；

4.放入先前煸香的甜椒丝，快速翻炒几下；加少许盐，鸡汤，以及鲍鱼汁炒至色澤均勻，出盘。