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基围虾要如何正确挑选

基围虾要如何正确挑选

买菜做饭最考验功夫了,特别是买海鲜,要挑选到当季最鲜美的海鲜就要考验各位妈妈们的火眼金睛了,比如说挑选基围虾,除了要挑得新鲜,还得肥美,那么基围虾要如何正确挑选?

第一,买基围虾时,要懂得辨别其新鲜程度,越新鲜的虾就越鲜美,否则便会鲜味尽失且肉质“霉”烂。

第二,新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得很紧密,用手剥取虾肉时,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧,但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密,假如虾肠与虾肉出现松离现象,则表示虾只不新鲜。

第三,选购活虾时,如果虾只不时产生气泡的话,也是新鲜的表现。

以上就是挑选基围虾的方法啦,妈妈们get到了吗?!

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