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蒜蓉基围虾的做法 蒜蓉基围虾怎么做好吃 蒜蓉基围虾的营养价值 蒜蓉基围虾的食材挑选

目录:

  1. 蒜蓉基围虾的做法
  2. 蒜蓉基围虾怎么做好吃
  3. 蒜蓉基围虾的营养价值
  4. 蒜蓉基围虾的食材挑选
  5. 蒜蓉基围虾的食用注意事项

蒜蓉基围虾的做法

蒜蓉基围虾是一道粤菜,味道鲜美,蒜蓉的香味不仅能去掉虾的腥味还能使基围虾更鲜香,那么蒜蓉基围虾怎么做呢?做法十分简单易学,下面就为大家介绍蒜蓉基围虾的做法!

材料:新鲜基围虾约500克,蒜蓉2汤匙,红椒半只,葱粒1汤匙,香菜少许,老抽及生抽各1/2汤匙,绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。

做法:

1、将虾由背部切开两边,洗净并不沥干水,放入调味拌匀。

2、将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波炉保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。

3、将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。

4、将香菜放上虾面,淋上熟油。

5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可食用。

蒜蓉基围虾怎么做好吃

蒜蓉基围虾这道菜对于厨艺精湛的妈妈们来说是游刃有余,但对于没下过厨的年轻朋友们来说,可就要掌握一定的技巧,才能将这道菜做得色香味俱全,要怎么做才好吃呢?下面就来为大伙支招!

首先,在做这道菜是,食材一定要新鲜,基尾虾买鲜活的,大小均匀的最好。

其次,基围虾不宜久煮,时间长肉变硬了口感就不好了。

最后,生抽有一定咸度,盐就不要加太多喽,尝一下按自已的口味调整吧。

蒜蓉基围虾的营养价值

蒜蓉基围虾是一道做法简单的美食,妈妈们在家就可以常做,它的营养价值你是否了解呢?下面我们一起来了解一下蒜蓉基围虾的营养价值!

1、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防 止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙。

4、大蒜性温味辛辣,入脾、胃、肺经,具有行气滞、暖脾胃的功效,用于治疗饮食积滞、脘腹冷痛、泄泻痢疾等。

5、大蒜有消炎、杀菌、止泻、利尿、降压、祛痰、防癌等作用。大蒜的杀菌效果最好。

蒜蓉基围虾的食材挑选

在粤菜中,蒜蓉基围虾是最经典的一道美食,其美味的关键就在于一个鲜字,要将这道菜做得好吃,除了对火候的掌握,还要挑选好食材,那么蒜蓉基围虾的食材怎么挑选呢?

第一、选虾的时候最好选沉在池底的,浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意,有的死虾也会沉在水底,要仔细它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色,活动力下降,就证明这个虾的生命快结束了。

第二、要挑选虾头青色,肚子白色,虾背透明,虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红,虾肚纹路不清晰,虾肚由白色变成乳白,肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

蒜蓉基围虾的食用注意事项

基围虾的鲜美,搭配蒜蓉独特的浓香,十足美味,这道菜绝对能吸引餐桌上人们的眼球,但是在食用这道菜之前,有些注意事项一定要知道的,下面我们一起来了解!

第一、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

第二、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

第三、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

第四、同时,虾尽量不与啤酒同食,不宜与猪肉同食,损精。

第五、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

第六、忌糖。果汁与虾相克,同食会腹泻。

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